La marinara est une délicieuse sauce originaire d'Italie, inventée par les cuisiniers de navire au milieu du XVIe siècle. Sa composition est dominée par la tomate, les herbes méditerranéennes et l'ail. La sauce marinara est particulièrement bonne lorsqu'elle est associée à des spaghettis, des lasagnes, du riz, des fruits de mer et des boulettes de viande.
Il est nécessaire
- - un verre d'huile d'olive;
- - 3 gousses d'ail;
- - 800 g de tomates en conserve;
- - un bouquet de basilic;
- - paprika, poivre noir et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez une casserole et faites-y chauffer l'huile d'olive. Pour cette sauce, prenez de l'huile pressée à froid. Sur l'emballage d'une telle huile, vous pouvez généralement voir l'inscription extra vierge.
Étape 2
Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec le côté plat d'un couteau ou passez-les dans une presse spéciale. Mettre l'ail dans l'huile d'olive, le poivre, le sel et saupoudrer de paprika. Faire revenir l'ail pendant une minute, pas plus. Il doit prendre une belle couleur dorée.
Étape 3
Ajouter la pulpe de tomate en conserve à l'ail et porter à ébullition. Au lieu de tomates en conserve, vous pouvez prendre des tomates fraîches en toute sécurité, vous devrez d'abord en retirer la peau.
Étape 4
Réduire le feu et cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Cela prend généralement environ 12 à 15 minutes. Pour un parfum, vous pouvez ajouter quelques feuilles de lavrushka.
Étape 5
Hachez finement le basilic et ajoutez-le dans la casserole. Mélangez le tout et retirez du feu. La sauce marinara est prête !
Étape 6
Servir la sauce préparée immédiatement. Son riche goût de tomate épicé mettra en valeur presque tous les plats. La sauce marinara peut être conservée au réfrigérateur pendant deux semaines maximum.
