Pour apprécier le goût d'un hamburger, il n'est pas nécessaire d'aller aux États-Unis, où ce plat est très populaire. Vous pouvez les cuisiner à la maison, selon leur goût, pas pire qu'aux États-Unis. Ce plat peut être soit un plat séparé, car il est très satisfaisant, soit un ajout à quelque chose, par exemple des frites. La garniture peut être de la viande (poulet, porc, bœuf) ou du poisson.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- • Farine - 2 verres
- • Lait - 1 tasse
- • Eau - 1 verre
- • Levure sèche - 1 c.
- • Egguf - 1 pièce
- • Huile végétale - 3 c.
- • Sucre granulé - 1 c.
- • Sel - 1/2 c.
- • Graines de sésame pour saupoudrer - au goût
- Pour remplissage:
- • Viande ou poisson haché - 300 g
- • Oeufs - 2 pièces.
- • Feuilles de laitue - quelques feuilles
- • Mayonnaise - au goût
- • Ketchup - au goût
- • Fromage
- • Tomate - 1 pièce
Instructions
Étape 1
Faire chauffer un peu d'eau et de lait, mélanger. Ajouter le sucre et la levure et remuer jusqu'à dissolution. Laissez infuser 5 minutes.
Étape 2
Ajouter le sel, un œuf, le beurre.
Étape 3
Tamiser la farine. Verser lentement la farine dans le mélange de levure, pétrir la pâte. La consistance de la pâte ne doit pas être trop épaisse ni trop liquide. Il est permis de coller la pâte aux mains, les petits pains de cette pâte seront moelleux et tendres.
Étape 4
Transférer la pâte dans une casserole (graisser le fond et les parois avec de l'huile végétale), couvrir avec un couvercle, laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 5
Au bout de 2 heures, mettre la pâte sur la table (la graisser aussi). Graissez vos mains avec du beurre et divisez la pâte en 8-9 parts (roulez en petites boules).
Étape 6
Placer les boules sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé huilé et presser un peu pour les aplatir. Cuire au four à 200 C (préchauffer le four). Saupoudrez ensuite de graines de sésame. Cuire jusqu'à coloration dorée. Couvrir les petits pains finis avec une serviette.
Étape 7
Maintenant, vous devez faire la farce, à savoir les escalopes. Ajouter du sel, du poivre au goût, un œuf à la viande hachée. De la chapelure peut être ajoutée si vous le souhaitez.
Étape 8
Former des escalopes rondes. Versez un peu d'huile dans la poêle et faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 9
Couper les pains en 2 dans le sens de la longueur, les enrober de mayonnaise, mettre une salade, une tomate, une escalope, du ketchup (facultatif), une tranche de fromage. Recouvrez le tout avec la deuxième partie du pain.
