Comment Faire Cuire Un Ragoût De Viande De Cheval

Comment Faire Cuire Un Ragoût De Viande De Cheval
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Vidéo: Comment Faire Cuire Un Ragoût De Viande De Cheval

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Vidéo: Recette de Cuisine Viande - Rôti de viande chevaline 2024, Mars
Anonim

La viande de cheval est une viande diététique riche en protéines. Elle est très utile pour le corps humain, la viande de cheval est enfin assimilée en 3 heures. De plus, la viande de cheval est inodore.

Comment faire cuire un ragoût de viande de cheval
Comment faire cuire un ragoût de viande de cheval

Comment faire cuire un ragoût de viande de cheval

- 200 g de viande désossée

- 20 g de beurre pour éteindre

- 45 g d'oignons

- 45g de carottes

- 200g de pommes de terre

- sel poivre

Tout d'abord, nous prenons de la viande de cheval et la rinçons bien, puis nous prenons de la pulpe de viande de cheval et la coupons en morceaux pesant environ 50 g.

Saupoudrer chaque morceau de sel, poivre, graisser avec de la moutarde et garder au froid pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que les épices soient complètement absorbées par la viande.

Faites revenir des morceaux de viande dans une poêle bien chauffée avec de la graisse, puis mettez-les dans une casserole, ajoutez du bouillon ou de l'eau bouillante et laissez mijoter.

Cuire séparément, faire frire ou cuire de grosses pommes de terre, les mettre dans une casserole avec la viande, ajouter la sauce aux légumes tatare et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Pour 100 g de sauce aux légumes tatare:

- 35g de carottes

- 35g d'oignons

- 10 g de beurre de ghee

- 30 g de bouillon

- sel, poivre, laurier au goût

Coupez les carottes épluchées en fines tranches, l'oignon en rondelles, mettez-les dans une casserole ou dans une casserole, remplissez de bouillon et mettez à cuire sur le feu. Après ébullition, ajoutez du sel, des grains de poivre ou du poivre moulu au goût, préparez. 5 minutes avant la cuisson, mettre la feuille de laurier, l'huile.

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