Les gâteaux au caillé glacé sont un mets apprécié non seulement des enfants, mais aussi de la plupart des adultes. Mais en même temps, le produit du magasin contient un grand nombre de composants malsains: épaississants, arômes, conservateurs et graisses de mauvaise qualité. Le fromage fait maison a aussi bon goût que le fromage du commerce, mais il ne nuit pas à la santé.
Le caillé glacé maison est une excellente façon de vous faire plaisir avec votre dessert préféré. L'avantage de la cuisine maison est la possibilité d'éliminer les ingrédients nocifs, d'ajuster le niveau de calories et de choisir la garniture à votre goût.
Pour faire du fromage en grains maison, vous aurez besoin des produits suivants:
- 100 g de chocolat de qualité;
- 200 g de fromage cottage;
- 50 g de beurre;
- un sachet de sucre vanillé;
- 2-3 cuillères à soupe sucre glace.
Le chocolat est fondu au bain-marie ou au four à micro-ondes et le fond et les parois des moules en silicone en sont soigneusement lubrifiés. Après cela, les moules sont placés au congélateur pendant 5 à 7 minutes.
À l'aide d'un mélangeur, mélanger le fromage cottage, le beurre, le sucre vanillé et le sucre en poudre, sortir les moules du réfrigérateur et les remplir de masse de caillé.
D'en haut, le caillé est recouvert d'une couche de chocolat, lissée, et les flans sont envoyés au réfrigérateur pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que le glaçage se soit complètement solidifié.
S'il n'y a pas de moules en silicone à portée de main, le fromage cottage peut être disposé sur des morceaux de papier d'aluminium rectangulaires, formé de caillé de forme classique, enveloppé sous forme de bonbon et conservé au congélateur pendant 5 à 6 minutes.
Les caillés légèrement congelés sont enrobés de chocolat fondu ou de glaçage fait d'un mélange de chocolat et d'une petite quantité de beurre.
Si vous le souhaitez, au stade de la formation du fromage, vous pouvez ajouter au caillé la garniture à votre goût: baies, noix, lait concentré, confiture.
