Le riz cuit dans une poêle est un plat d'accompagnement délicieux, tendre et aromatique. De plus, ce riz peut être servi comme un plat séparé et indépendant, qui vous ravira par son apparence et son goût non seulement les jours ordinaires, mais également les jours de jeûne.
Il est nécessaire
-
- 1 cuillère à soupe. riz à grain long;
- 1 gros oignon;
- 200 g de champignons frais;
- 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 3 gousses d'ail;
- sel
- poivre noir moulu
- Safran des Indes
- basilic.
Instructions
Étape 1
Prenez un gros oignon et épluchez-le. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'oignon en petits cubes. Placez une poêle à parois épaisses sur feu moyen et versez l'huile d'olive. Lorsque l'huile s'est un peu réchauffée, ajoutez l'oignon finement haché dans la poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 2
Pendant que les oignons sont sautés, prenez soin des champignons. Rincez abondamment les champignons à l'eau froide. Coupez ensuite les champignons en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle. Mélanger les champignons et les oignons avec une spatule en bois et continuer à frire.
Étape 3
Rincez le riz sous l'eau courante. Pour ce faire, utilisez un tamis fin. Placer le riz dans la poêle sur le mélange de champignons et d'oignons. Étaler délicatement le riz à l'aide d'une spatule en bois. Versez 2 tasses d'eau filtrée dans la poêle. Ajoutez ensuite les épices: sel, poivre noir, une pincée de basilic et de curcuma. Faire mijoter le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole avec un couvercle, laissez l'eau s'évaporer librement.
Étape 4
Lorsque le riz est presque prêt, ajoutez-y l'ail pour que les gousses ne soient pas visibles. Cuire ensuite le riz encore 7 à 10 minutes sans remuer. Une fois terminé, retirez les gousses d'ail et jetez-les. Ils ont déjà abandonné leur parfum. Maintenant, vous pouvez fermer la casserole avec un couvercle pour faire suer un peu le riz.
Étape 5
Cuit dans un plat. Si vous avez préparé un accompagnement, disposez-le en portions sur des assiettes jusqu'au plat principal.
