La sole se prépare très rapidement, mais malgré cela, elle a un goût inhabituellement délicat et convient aussi bien à une table de fête qu'à une entrée en accompagnement.
Il est nécessaire
- - filet de sole;
- - 2 oeufs;
- - crème aigre;
- - farine;
- - du sucre;
- - sel;
- - un soda;
- - huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez 2 œufs, 4 cuillères à soupe de farine et 4 cuillères à soupe de crème sure. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude au mélange obtenu. Mélanger le tout et réfrigérer.
Étape 2
Décongeler le poisson, rincer et couper en carrés. Bien saler et mettre dans une tasse.
Étape 3
Versez de l'huile végétale dans la casserole de manière à ce que la profondeur soit d'environ 1 à 2 centimètres.
Étape 4
Sortez la pâte du réfrigérateur et commencez à frire. Tremper chaque morceau de poisson dans la pâte et mettre dans une poêle. Faites frire jusqu'à tendreté d'un côté sans couvercle, puis retournez les morceaux et couvrez. Cela fera bien cuire le poisson et la pâte deviendra croustillante.
Le plat fini peut être servi sur la table.
