Les plats où la sole est l'ingrédient principal sont considérés comme délicieux et même exotiques. De plus, il est utile, car il contient beaucoup d'iode et d'autres substances précieuses dont le corps humain a besoin. Les amateurs de plats de poisson apprécieront sûrement son goût, d'autant plus qu'il ne sera pas difficile de préparer la sole.
Il est nécessaire
- - filet de sole 2 kg
- - un verre et demi de farine
- - 3 oeufs
- - oignon
- - huile végétale
- - poivre et sel
Instructions
Étape 1
Avant de faire frire le filet, il doit être décongelé et l'excès de graisse retiré. Mais n'en faites pas trop, car le poisson ne sera pas juteux. La semelle est coupée en portions. Versez la farine dans une assiette, ajoutez un peu de sel et mélangez. Vous pouvez ajouter d'autres épices, mais ne vous emballez pas trop, car sinon le goût du poisson va se boucher.
Étape 2
Casser les œufs dans une autre assiette et fouetter légèrement. Il faut tellement d'huile végétale qu'elle recouvre complètement le fond de la casserole. L'huile doit bouillir, pendant ce temps les morceaux de poisson doivent être roulés dans la farine puis dans la masse d'œufs. Après les manipulations effectuées, vous pouvez mettre les filets dans la poêle. Si nécessaire, vous devrez ajouter de l'huile dans la poêle, car le poisson en absorbe beaucoup.
Étape 3
Il est nécessaire de faire frire la sole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le poisson a l'air particulièrement appétissant s'il est servi avec des quartiers de citron. Pour raccourcir la cuisson, vous pouvez faire frire les filets dans deux poêles en même temps. Dans ce cas, il est important d'avoir le temps de se retourner, sinon la semelle risque de brûler. Ce plat est combiné avec diverses sauces, ainsi que de la crème sure, de la pâte de tomate, des herbes et diverses salades.
