Un plat coréen comme le sapso s'avère exceptionnellement savoureux et appétissant, et il est assez simple à préparer. Cette soupe inhabituelle a un goût épicé.
Ingrédients:
- 250 g de boeuf;
- 1 oignon moyen;
- 1 cuillère à soupe de farine de blé (avec une lame);
- 150 g de chou blanc;
- 1 carotte;
- quelques gousses d'ail;
- sel, piment et poivre noir, sucre - 1 pincée chacun.
Préparation:
- Tout d'abord, vous devez laver la viande, couper les films et la graisse, puis la couper en morceaux suffisamment petits. Ils doivent être pliés dans une casserole ou une tasse profonde et y ajouter du poivre, du sel et du sucre cristallisé. L'ail, émincé avec un presse-ail, est également ajouté à la viande.
- La masse résultante, après avoir été soigneusement mélangée, est recouverte hermétiquement d'un couvercle et retirée sur l'étagère du réfrigérateur. Après environ une heure, la viande sera bien marinée.
- Une poêle à fond épais doit être placée sur une cuisinière chaude et, une fois bien chauffée, y mettre la viande. N'oubliez pas de ne pas ajouter d'huile de cuisson. Réduire le feu à moyen et, en remuant régulièrement, cuire le bœuf pendant environ 10 minutes.
- Pendant que la viande cuit, vous pouvez commencer à préparer les légumes. Donc, vous devez éplucher et laver les carottes. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, il est coupé en barres pas très grandes.
- Les carottes hachées sont versées dans une poêle avec de la viande et le tout est frit pendant 10 minutes supplémentaires. Et puis du chou finement haché et de l'oignon coupé en demi-anneaux minces y sont versés. Continuez à faire revenir la viande et les légumes pendant encore 5 minutes, en les remuant systématiquement.
- Ensuite, le contenu de la poêle à frire est disposé dans une casserole ou un faitout et un litre ou demi d'eau est versé dans celui-ci. Une fois que le liquide bout, vous devez réduire le feu au minimum et laisser suer le plat pendant 20 à 30 minutes.
- Une petite quantité de bouillon versé dans une tasse doit être mélangée avec de la farine. Ce mélange est versé dans une casserole. Une fois que le liquide dans la casserole bout à nouveau, le plat peut être considéré comme prêt et peut être retiré du feu.
- Habituellement, la soupe telle que le sapso est servie avec du gruau de riz, qui doit être cuit séparément. Mais si vous voulez l'ajouter ou non, c'est à vous de décider.
