Si vous souhaitez offrir à vos proches non seulement un plat insolite, mais aussi copieux, vous devez absolument faire attention à la recette de la julienne de porc. Ce plat peut être servi non seulement pour le dîner, mais aussi pour une table de fête. Malgré le nom inhabituel, préparer un tel plat est très simple.
Ingrédients:
- 700-800 g de pulpe de porc;
- 1 tête d'oignon;
- 20 g de farine de blé;
- 50 g de crème sure 20%;
- 220 g de fromage à pâte dure;
- 700 g de champignons;
- 10 g d'huile de vache;
- 200 g de lait;
- Mayonnaise;
Préparation:
- Il est nécessaire de préparer la viande. Il est soigneusement lavé et trempé dans une casserole d'eau. Si le morceau est trop gros, vous pouvez d'abord le couper en deux. Ensuite, le porc est envoyé au feu. Une fois que le liquide bout, vous devez réduire le feu. La viande doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Les champignons doivent être soigneusement lavés et coupés en petits morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Les champignons et les oignons préparés doivent être envoyés dans une poêle chaude, dans laquelle un peu d'huile végétale doit d'abord être versée. Cela devrait être fait peu de temps avant la fin de la cuisson de la viande.
- Retirez le porc de la casserole et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, la viande doit être coupée en cubes suffisamment petits et mise dans une poêle à frire où les oignons et les champignons sont frits.
- Prenez une autre poêle et mettez-la également sur le feu. Mettez-y du beurre de vache et attendez qu'il fonde. Ajoutez ensuite la farine et remuez rapidement. Laissez cuire 2-3 minutes.
- Ensuite, versez la mayonnaise, la crème sure et le lait dans la casserole et mélangez bien le tout. Cette sauce doit être poivre et sel au goût. Faites épaissir en remuant constamment. Le feu doit être moyen.
- Mettez la viande frite dans un plat allant au four et versez la sauce préparée. Tout est bien mélangé. Le dessus du mélange obtenu doit être recouvert de fromage, qui doit d'abord être râpé sur une râpe grossière. De plus, ce formulaire est envoyé dans un four préchauffé à 180 degrés. La julienne doit y rester 15 à 20 minutes.
- Il est recommandé de servir le plat fini chaud; vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre ou de la bouillie de sarrasin comme plat d'accompagnement.
