Un plat incroyablement savoureux d'anneaux de calamars cuits dans de la pâte. Ce plat peut devenir un excellent apéritif qui sera apprécié par tous les membres du foyer.
Ingrédients:
- 1 œuf de poule de taille moyenne;
- 5 g de levure (sèche);
- sel;
- ½ tasse d'huile de tournesol inodore;
- 2 calamars frais;
- 1 cuillère à soupe de vodka;
- 200 g de farine de blé;
- ½ verre d'eau purifiée.
Préparation:
- La première chose à faire est de préparer la pâte. Pour ce faire, séparez le blanc et retirez le jaune dans une tasse séparée. De plus, du sel est ajouté à la protéine de poulet et fouetté en une mousse stable à l'aide d'un mélangeur. Ensuite, la protéine fouettée est retirée dans un endroit frais.
- Ensuite, de l'eau, de la vodka, de la levure sont ajoutés dans une tasse avec du jaune et tout est bien mélangé. Ensuite, la farine pré-tamisée est versée au même endroit. Une fois que cette masse est devenue homogène, vous devez y ajouter la protéine pré-battue. Cependant, cela doit être fait très soigneusement. Étalez doucement la masse de protéines, puis mélangez-la avec des mouvements légers avec le jaune. Ce faisant, essayez de garder la masse finale assez aérée.
- Préparez les calamars. Pour commencer, ils sont nettoyés et tous les intérieurs sont soigneusement retirés. Ensuite, les fruits de mer sont placés dans une tasse profonde et de l'eau fraîchement bouillie y est versée. Attendez quelques minutes, retirez les calamars et laissez refroidir. Après cela, ils sont coupés en anneaux d'environ 1 à 1,5 cm de large.
- Vous pouvez maintenant commencer à faire frire les anneaux. Pour ce faire, vous avez besoin d'une casserole ou d'une poêle suffisamment profonde mais pas très large. De l'huile de tournesol y est versée. Il devrait y en avoir assez pour que les anneaux flottent dedans. L'huile doit être suffisamment chaude pour produire de la fumée.
- Après cela, prenez une fourchette, épinglez un anneau dessus et plongez-le doucement dans la pâte, puis plongez-le dans l'huile chaude. Il doit être frit jusqu'à ce qu'une croûte dorée brillante se forme. Tous les autres anneaux sont frits de la même manière. Ils doivent être disposés sur une serviette en papier ou étalés sur des serviettes de manière à ce que l'excès d'huile y soit absorbé.
- Vous pouvez servir ces délicieuses rondelles de calamars avec de la mayonnaise, du ketchup, ainsi que toute autre sauce que vous aimez.
