La courgette grecque est un plat merveilleux qui peut servir à la fois de plat principal et d'apéritif. De plus, les courgettes sont servies dans une délicieuse sauce crémeuse au fromage. Une bonne boisson pour ce plat est le vin rouge.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces;
- L'eau;
- Beurre - 1 cuillère à soupe;
- Fromage râpé - 75 g.
Ingrédients de remplissage:
- Beurre - 2 cuillères à soupe;
- Petit oignon - 1 pièce;
- Boeuf haché - 250 g;
- Poivre noir fraichement moulu;
- Origan sec - 1 cuillère à café;
- Une gousse d'ail - 1 pc;
- Bouillon - 150 g.
Ingrédients de la sauce:
- Beurre - 2 cuillères à soupe;
- Farine - 2-3 cuillères à soupe;
- Un mélange de lait et de crème - 400 g;
- Fromage râpé - 50 g;
- Poivre noir fraichement moulu
- Oeuf - 1 pièce
Préparation:
- La première étape consiste à couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et à les plonger dans de l'eau bouillante légèrement salée. Cuire 15-20 minutes, attendre que les courgettes deviennent molles.
- Préchauffer le four à 250 degrés. Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile.
- Pour préparer la charge, vous devez faire fondre le beurre ou chauffer l'huile de tournesol. Faites ensuite revenir l'oignon dans cette huile en évitant les taches. Ajouter le boeuf. Faire frire en remuant. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Ajouter l'origan et l'ail. Ajouter du bouillon si le mélange est trop sec.
- Pour la sauce, vous devez faire fondre le beurre et y verser la farine tamisée, la chauffer, puis la refroidir légèrement. Ajouter le lait progressivement. Portez le mélange à ébullition, remuez constamment. Cuire 5 à 6 minutes. Retirez la sauce cuite du feu, ajoutez du fromage râpé, du poivre noir fraîchement moulu et du sel fin à votre convenance. Refroidir légèrement et ajouter l'oeuf, remuer.
- Retirez les graines et une partie de la pulpe des courgettes bouillies. Placer sur le plat préparé et remplir de farce. Garnir de tout le beurre restant de la cuisson et saupoudrer de fromage râpé.
- Cuire au four, 10 minutes, jusqu'à ce que la surface des courgettes acquière une belle couleur légèrement dorée. Au four, les courgettes grecques devraient devenir belles et parfumées.
