Les Vinaigrettes Grecques Les Plus Délicieuses: Recettes

2024 Auteur: Brandon Turner | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-11 14:32

La vinaigrette est l'un de ses principaux ingrédients. Le goût et la consistance du plat fini en dépendent.

La salade grecque a récemment été au sommet de sa popularité. Malgré le fait que la salade se compose des mêmes ingrédients, son goût peut varier. Le changement de goût est dû à la vinaigrette utilisée dans la salade. Cela peut être de l'huile d'olive standard ou de la moutarde de Dijon, qui ajouteront du piquant et de la saveur au plat.

Jetons un coup d'œil aux vinaigrettes grecques les plus populaires.

Vinaigrette classique pour salade "grecque"

La vinaigrette classique est obligatoirement préparée avec de l'huile d'olive. De plus, un mélange d'épices y est ajouté, ce qui donne à la sauce une teinte aigre inhabituelle.

Pour préparer la sauce selon cette recette, les composants suivants sont nécessaires:

• huile d'olive - 100 ml;
• poivre noir (pois) - 5-6 pièces;
• jus de 1 citron;
• origan moulu - 1/2 cuillère à café;
• sel au goût.

1. La préparation étape par étape de la vinaigrette commence par la préparation de tous les ingrédients et la sélection des plats. Le volume du bol ne doit pas être inférieur à 200 ml. Mieux s'il est plus grand.
2. Versez le jus de citron fraîchement pressé dans un bol. Ajouter un peu de sel.
3. Moudre l'origan sec avec un moulin ou un couteau de cuisine ordinaire. Ajouter au jus de citron.
4. Ajouter du poivre noir au mélange.
5. Couvrir le bol avec un couvercle et bien agiter le mélange. Cela devrait mélanger le mélange.
6. Verser l'huile d'olive dans le mélange et agiter de la même manière.
7. Après avoir ajouté l'huile d'olive, la sauce doit s'épaissir sensiblement.
8. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes.
9. La sauce pour un délicieux repas est prête à servir.

Sauce aigre-douce aux notes balsamiques

Le vinaigre balsamique dans la vinaigrette donne aux légumes un goût sucré et épicé inhabituel qui ne peut être comparé à rien d'autre.

Pour préparer la sauce selon cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• vinaigre (balsamique) - 4 cuillères à soupe;;
• huile d'olive - 150 ml;
• canne ou cassonade - 1 cuillère à soupe;
• ail - 2 dents.

1. Avant de commencer à préparer la sauce, vous devez prendre un plat profond.
2. Dans un bol profond, mélanger la cassonade avec le vinaigre balsamique.
3. Passer l'ail au tamis. Ajouter au mélange. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter l'huile d'olive.
5. Battre au mixeur jusqu'à ce que le mélange épaississe.
6. Versez la vinaigrette dans un plat et remuez.

Vinaigrette à l'ail au citron et à l'huile d'olive

Pour les amateurs de plats épicés et salés, cette vinaigrette sera une agréable découverte. Grâce au pétrissage correct de l'ail râpé, les notes d'ail passent dans l'huile, rendant le plat plus aromatique. Dans le même temps, le goût piquant du légume n'interrompt pas les notes de fromage de la salade.

Pour un tel ravitaillement, les produits suivants sont nécessaires:

• ail - 5 gousses moyennes;
• jus d'un citron mûr;
• huile d'olive vierge - 200 ml;
• vinaigre de cidre de pomme - 100 ml;
• canne ou cassonade - 5 cuillères à café

1. Prenez un bol profond et ajoutez-y du sucre cristallisé et du vinaigre de cidre de pomme. Battre le mélange avec un fouet.
2. Râpez l'ail sur la râpe la plus fine. Ajouter au mélange sucre-vinaigre. Bien mélanger.
3. Verser l'huile d'olive dans le mélange. Sel au goût. Ajouter des épices.
4. Versez progressivement le jus de citron dans le mélange. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Si le mélange s'avère liquide, vous devez continuer à battre. La vinaigrette doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Vinaigrette miel et soja

En habillant la salade de sauce miel-soja, vous devez vous préparer au fait que la teneur en calories du plat augmentera considérablement, faisant d'une salade de légumes légère un plat nutritif et copieux. La vinaigrette selon cette recette s'avère très savoureuse, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec sa quantité.

Pour une recette réussie, les composants suivants sont nécessaires:

• miel de fleur - 1 cuillère à soupe;
• sauce soja - 20 ml;
• huile d'olive extra vierge - 55 ml;
• jus de citron mûr;
• sel et épices au goût.

1. Pour préparer cette sauce, le miel doit être liquide. S'il n'y a pas un tel miel, la masse épaisse doit être fondue au micro-ondes sans bouillir.
2. Versez le miel dans un bol profond et ajoutez-y de la sauce soja. Battre au fouet.
3. Ajouter le jus d'un citron au mélange.
4. Ajouter l'huile d'olive et bien battre avec un fouet ou un mélangeur. Vous devriez obtenir une consistance épaisse.
5. Ajouter le poivre noir et le sel. Amener à un état homogène. Une petite pincée de sel peut être ajoutée car la sauce soja est déjà assez salée.

Vinaigrette moutarde de Dijon

La sauce à base de moutarde de Dijon aura un goût sucré et épicé. Il rehausse avantageusement le goût des légumes et du fromage.

Pour le préparer, vous devez prendre les produits suivants:

• huile d'olive extra vierge - 120 ml;
• ail - 3 petites gousses;
• moutarde de Dijon - 1/2 cuillère à café;
• miel - 5 ml;
• origan sec ou origan - 1 cuillère à café;
• vinaigre de vin rouge - 50 ml.

1. Pour préparer une délicieuse vinaigrette étape par étape, vous devez préparer tous les ingrédients.
2. Passer l'ail au tamis ou râper finement.
3. Ajouter l'origan haché et la moutarde de Dijon à l'ail. Bien mélanger.
4. Versez du vinaigre (vin) sur le mélange. Sel au goût.
5. Ajouter un peu de miel liquide à la vinaigrette. Plus cet ingrédient est ajouté, plus la sauce sera sucrée.
6. Verser l'huile d'olive en un mince filet. Dans ce cas, le mélange doit être constamment fouetté avec un fouet ou un mélangeur.
7. La sauce doit être dense et épaisse.

Station d'essence "Dzadziki"

La vinaigrette au nom si inhabituel est préparée à base de yaourt et est parfaite pour la salade "grecque".

Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• yaourt au lait gras - 400 ml;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
• vinaigre de vin - 130 ml;
• herbes séchées - une petite pincée;
• 2 concombres moyens;
• poivre moulu - 1 cuillère à café;
• ail - quelques clous de girofle;
• assaisonnements au goût.

1. Épluchez les concombres et râpez-les.
2. Verser le yaourt sur le mélange de concombre.
3. Râper l'ail et l'ajouter au mélange. Bien mélanger. Battre au mixeur si possible.
4. Versez du vinaigre de vin dans le mélange.
5. Ajouter le poivre moulu et l'aneth moulu dans le mélange de concombre. Bien mélanger.
6. Verser l'huile d'olive en un mince filet et bien battre avec un mélangeur.
7. La consistance du "Dzadziki" doit être très épaisse.

Vinaigrette délicate avec mayonnaise maison et citron

Cette vinaigrette peut être utilisée non seulement dans la salade "grecque", mais également dans n'importe quel plat de légumes. Pour préparer une vinaigrette savoureuse et inhabituelle, vous avez besoin des composants suivants:

• huile d'olive - 50 ml;
• mayonnaise maison - 2 cuillères à soupe;
• jus de citron fraîchement pressé - 50 ml;
• moutarde - 1 cuillère à soupe;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
• ail - 3 gousses;
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
• vinaigre de vin - 2 cuillères à café;
• miel, de préférence non confit - 1 cuillère à soupe.

1. Prenez un bol profond et mettez-y de la mayonnaise légère. Ne prenez pas de variétés grasses, cela peut gâcher le goût du plat.
2. Ajouter la moutarde et le sel à la mayonnaise. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du sucre.
3. Versez le jus de citron fraîchement pressé dans le mélange. Si le mélange est très épais, ajoutez un peu d'huile d'olive.
4. Râper l'ail et l'ajouter à la vinaigrette.
5. Ajouter le miel liquide au mélange. Battez bien.
6. Ajouter le vinaigre de vin comme dernier ingrédient. Remuer le mélange et réfrigérer.
7. La sauce mayonnaise maison est prête.