Les amateurs de tartes et de pâtisseries adoreront le gâteau au sable aux prunes. Il ne prend pas longtemps et est facile à préparer, ne nécessitant aucune compétence culinaire particulière.
Ingrédients:
- Farine de blé de la plus haute qualité - 600 g;
- Sucre cristallisé - 130 g;
- egguf de poule - 4 pièces;
- Prunes fraîches - 300 g;
- Sucre vanillé - 1 petit paquet;
- Groseille rouge - 150 g;
- Pomme rouge - 2 pièces;
- Sirop de sucre - 50 ml;
- Bicarbonate de soude - ½ cuillère à café;
- Cannelle - 1 pincée;
- Beurre - 280 g.
Préparation:
- Rincez abondamment les pommes rouges, épluchez-les, puis divisez-les en deux et découpez le cœur.
- Lavez soigneusement les prunes à l'eau tiède, puis divisez chacune en deux parties et retirez le noyau.
- Séparez les groseilles rouges des antennes et des tiges, lavez et séparez les débris en excès.
- Casser quelques œufs de poule dans un bol, y ajouter du soda, bien mélanger.
- Versez la farine de blé dans un bol profond, faites un trou sur le dessus et versez le mélange d'œufs, ajoutez 200 grammes de beurre fondu. Pétrir une pâte élastique.
- Divisez la pâte obtenue en deux parties.
- Mélanger deux œufs de poule avec du sucre cristallisé et de la cannelle, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Étalez une part de pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm, mettez dans un moule graissé. Garnir de tranches de pommes, de prunes, saupoudrer de groseilles.
- La pâte brisée restante doit aller sur les bords et les lignes sur le dessus des produits de boulangerie. Décorez le gâteau pour qu'il soit ouvert, de cette façon la pâte cuit mieux. Badigeonner le dessus d'oeuf battu.
- Cuire le gâteau dans un four préchauffé à une température de 160 degrés pendant environ 50 minutes. Après la cuisson, versez le sirop de sucre sur les parties ouvertes de la tarte. Peut être servi à table.
