Un dessert léger et aéré avec un soupçon distinct de fruits a une teneur en calories très faible. La cuisson prend un minimum de temps.
Ingrédients:
- Pommes rouges - 4 pcs;
- Abricots - 6 pièces;
- Sucre cristallisé - 180 g;
- Semoule - 60 g;
- Chocolat au lait - 1 barre;
- Flocons de noix de coco - 30 g.
Préparation:
- Chaque pomme est soigneusement lavée et épluchée, divisée en 2 parties, puis épépinée. Passez le reste de la pomme dans une râpe ou broyez-la dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit pâteuse.
- Lavez bien tous les abricots à l'eau tiède, puis divisez-les en deux et retirez toutes les graines de la pulpe. Frotter les abricots et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent pâteux.
- Mélanger la purée de pomme et d'abricot dans un bol profond.
- Mettez le zeste de pomme et les restes d'abricots râpés dans une casserole, ajoutez 400 ml d'eau froide et mettez sur feu moyen, portez à ébullition.
- Gardez le sirop à ébullition pendant 5 minutes, après quoi il doit être bien filtré des morceaux et rallumer. Pendant l'ébullition, versez la quantité requise de sucre cristallisé et de semoule dans une casserole.
- Le mélange, en remuant régulièrement, cuit à feu doux pendant pas plus de 6 minutes pendant l'ébullition, après quoi le mélange doit être envoyé au bain-marie et conservé pendant 25 minutes supplémentaires.
- Ajouter progressivement la purée de fruits à la mousse. Retirez le mélange du feu et mettez de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse à 45 degrés, après quoi le récipient doit être réorganisé sur des morceaux de glace.
- En refroidissant, battre la future mousse jusqu'à une consistance granuleuse aérée, mettre au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
- Râper les morceaux de tablette de chocolat à l'aide d'une râpe fine jusqu'à ce qu'une belle pépite de chocolat se forme.
- Disposez le dessert fini en portions, renvoyez-le au réfrigérateur pendant 60 minutes. Avant de servir, saupoudrez d'abord la masse de chocolat puis de noix de coco.
