La mousse aux canneberges peut être servie avec du lait froid. La canneberge étant une baie d'amateur, vous pouvez préparer la mousse avec toutes les autres baies de votre choix. La quantité de sucre ne dépend également que de vos préférences gustatives.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 3, 3 verres d'eau;
- - 1 verre de canneberges fraîches;
- - un verre de sucre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de semoule.
Instructions
Étape 1
Trier les canneberges, rincer, mettre les baies dans une casserole, écraser avec un pilon en bois.
Étape 2
Verser 1/3 tasse d'eau bouillie dans une casserole, passer à travers une étamine. Retirez le jus de canneberge obtenu dans un endroit frais.
Étape 3
Ne vous précipitez pas pour jeter le jus des baies - remplissez-les de trois verres d'eau, faites bouillir pendant cinq minutes, filtrez. Faites infuser de la semoule sur le bouillon obtenu en le versant lentement en remuant constamment.
Étape 4
Après 20 minutes d'ébullition lente de la semoule, ajoutez le sucre, laissez bouillir la masse, retirez-la du feu. Verser le jus préalablement pressé dans la masse cuite, battre au fouet pour faire une mousse épaisse. En volume, la masse doit doubler.
Étape 5
Verser la masse dans des vases, refroidir au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la mousse de canneberge prête à l'emploi avec de la semoule avec des morceaux de fruits et des baies fraîches.
