Glace originale et surtout très saine. Par goût, vous ne devinerez jamais que l'ingrédient principal est le riz.
Il est nécessaire
- - lait 800 ml;
- - riz 100g;
- - sucre 50g;
- - cannelle - 1 bâton;
- - le zeste d'un citron;
- - jaune - 1 pc.
Instructions
Étape 1
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre, le jaune, le zeste de citron et la cannelle. Faire bouillir le mélange.
Étape 2
Mettre le riz dans le mélange et cuire pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la consistance ressemble à de la crème.
Étape 3
Pendant que le mélange bout, battre le jaune avec une goutte d'eau, mélanger quelques cuillères à soupe du mélange chaud avec le jaune.
Étape 4
Ajouter le mélange d'œufs au mélange de riz, en remuant constamment et soigneusement.
Étape 5
Laisser bouillir et éteindre immédiatement.
Étape 6
Retirer le zeste de citron et le bâton de cannelle du mélange et bien battre le tout avec un mélangeur.
Étape 7
Verser dans un récipient et laisser refroidir. Préparez des moules et des bâtons en silicone.
Étape 8
Versez le mélange de riz dans des moules et placez au congélateur.
Étape 9
Au bout de 2 heures, la glace est prête. S'il n'y a pas de petits moules, vous pouvez les mettre dans un grand, bien mélanger la glace toutes les 20 minutes.
