La crème glacée maison est un régal que vos invités apprécieront sûrement. Si vous faites votre propre crème glacée, vous pouvez accommoder tous les goûts, ajouter différents ingrédients et généralement faire preuve de créativité. Pour quelqu'un qui n'a jamais essayé de faire de la crème glacée tout seul, il vaut mieux commencer par la crème glacée au lait.
Il est nécessaire
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- Lait 2
- 5 tasses
- sucre granulé 1 tasse
- 4 œufs
- un peu de vanilline
- tamis
- poêle
- chauffe-lait
- spatule en bois
- bac à glace
Instructions
Étape 1
Tamiser le sucre cristallisé. Il est préférable de prendre un tamis pas trop grand. Après avoir tamisé le sable, lavez-le, vous en aurez besoin pour le filtrage.
Étape 2
Casser les œufs et séparer le blanc du jaune. Versez les blancs dans un récipient et versez les jaunes dans le sucre cristallisé. Écrasez soigneusement les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter un peu de vanilline si nécessaire et bien mélanger.
Étape 3
Faites chauffer le lait. Mettez le mélange dans une casserole, couvrez de lait chaud et remuez. Placer la casserole sur feu moyen et chauffer en remuant constamment. Le mélange est très facile à digérer et doit être surveillé de près. Attendez que le contenu du pot épaississe légèrement. La mousse de la surface devrait disparaître d'elle-même, vous n'avez pas besoin de la retirer.
Étape 4
Retirez la casserole du feu. Passer le mélange au tamis et réfrigérer. A ce stade, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix, du caramel mou, de la marmelade, des pépites de chocolat à la crème glacée. Versez le mélange obtenu dans un récipient à glace et placez au congélateur.
Étape 5
Retirer la glace juste avant de servir et la placer dans les bols. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de sirop, saupoudrer de noix de coco ou de pépites de chocolat.
