Ce plat est très populaire en Amérique du Nord, en anglais ça sonne comme "twice baked potato". Les ingrédients de la recette sont abordables et assez courants, et le processus de cuisson lui-même n'est pas du tout compliqué.
Il est nécessaire
- • 5 grosses pommes de terre;
- • 150 g de champignons;
- • 1 carotte moyenne;
- • 1 oignon;
- • 70 g de mozzarella (fromage);
- • 1 cuillère à soupe de crème sure;
- • une demi-cuillère à café de sel fin;
- • huile végétale;
- • 1 cuillère à café de poudre de romarin et thym moulu;
- • ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Pour ce plat, sélectionnez de gros tubercules de pomme de terre oblongs, sans dommage. Lavez soigneusement la saleté sous l'eau courante, il est préférable d'utiliser une éponge de cuisine ordinaire pour la vaisselle, elle nettoiera bien toute la surface des pommes de terre.
Étape 2
Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Épongez les moitiés avec un essuie-tout. Faire plusieurs piqûres peu profondes avec une fourchette aux points de coupe sur chaque moitié de pomme de terre. Placer les pommes de terre dans un bol profond.
Étape 3
Versez l'huile végétale dans un petit récipient (par exemple, un petit bol ou une kosushka), puis ajoutez du sel, des herbes moulues: thym et romarin. Si vous avez des brindilles d'herbes séchées, il vous suffit de les broyer dans un mortier avec du sel. Remuez le contenu du récipient jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Versez le mélange salé de beurre et d'herbes dans un bol de pommes de terre, remuez tous les ingrédients avec vos mains. Ainsi, il s'avère que les moitiés de pommes de terre seront graissées.
Étape 5
Mettez du papier sulfurisé pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie plate (sur toute la surface), placez les pommes de terre dessus, les tranches. Préchauffer le four et cuire les pommes de terre pendant 40-45 minutes à 200 degrés.
Étape 6
Lavez les champignons frais, épluchez-les et coupez-les en petites tranches au hasard. Râpez grossièrement les carottes, coupez l'oignon en cubes.
Étape 7
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, ajoutez d'abord l'oignon, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons. Faites frire jusqu'à ce que les produits soient prêts, ajoutez à la fin une cuillerée de crème sure et mélangez. Râper le fromage sur une râpe à grosses alvéoles.
Étape 8
Retirez le "milieu" des pommes de terre au four avec une cuillère à café, la croûte restante doit ressembler à un "bateau". Mélanger la "pulpe" de pomme de terre avec des champignons frits, ajouter du sel au goût si nécessaire. Remplissez les « bateaux » de garniture aux pommes de terre et aux champignons, mettez du fromage râpé dessus.
Étape 9
Cuire au four pendant seulement 5 minutes aux mêmes 200 degrés.
