Cette version de la pizza maison est faite non pas sur de la pâte à levure ordinaire, mais sur de la pâte à caillé, grâce à laquelle la base est très tendre. Un ingrédient inhabituel pour la pizza - les tomates séchées au soleil ajouteront de la saveur au plat.
Il est nécessaire
- • 250 g de fromage cottage naturel;
- • 1 verre de farine (blé);
- • 2 oeufs;
- • ½ cuillère à café de sel fin;
- • 1 cuillère à soupe de sucre;
- • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- • 3 cuillères à soupe de sauce tomate;
- • 250 g de salami;
- • 1 petit oignon;
- • 250 g de champignons frais;
- • 150 g de tomates séchées;
- • 180 g de fromage (variétés à pâte dure);
- • 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Mettez du fromage cottage naturel dans n'importe quel récipient profond, ajoutez du sel, ajoutez du sucre, enfoncez quelques œufs de poule, ajoutez de la farine de blé (il est recommandé de le tamiser à travers un tamis ou un tamis lors de la pose). Éteignez le bicarbonate de soude avec une goutte de vinaigre, puis ajoutez-le au récipient.
Étape 2
Mélanger soigneusement tous les ingrédients et pétrir la pâte à caillé dans le processus. Donnez-lui une forme sphérique. Laissez la pâte finie sur la table, couvrez-la d'un chiffon propre ou d'une serviette gaufrée.
Étape 3
Lavez les champignons frais, éliminez les taches défectueuses, coupez-les en tranches. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Étape 4
Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale (environ 4 cuillères à soupe), mettez l'oignon haché, faites-le revenir quelques minutes, puis ajoutez tous les champignons hachés, mélangez et faites frire jusqu'à ce que les champignons soient complètement cuits.
Étape 5
Le salami peut être coupé arbitrairement: en cercles, en demi-cercles ou en fines lanières. Il est préférable de prendre du fromage à pâte dure pour le réduire en poudre, le râper sur une râpe grossière.
Étape 6
Graisser une grande plaque à pâtisserie plate avec de l'huile. Rouler la pâte à caillé en une fine couche et répartir uniformément sur toute la surface de la plaque à pâtisserie.
Étape 7
Mélanger la sauce tomate et la mayonnaise dans une petite kosushka (les proportions sont indiquées dans la liste des recettes). Badigeonner toute la surface du fond de pizza avec le mélange tomate-mayonnaise.
Étape 8
Mettez la garniture à tour de rôle (en la répartissant uniformément sur toute la surface de la base): saucisse, champignons frits, tomates séchées et saupoudrez le tout de fromage. Si vous aimez beaucoup de fromage dans votre pizza, vous pouvez en râper plus que ce qui est indiqué dans la recette.
Étape 9
Placer la pizza au four et cuire jusqu'à tendreté.
