Nous attirons votre attention sur une brillante recette d'automne de courgettes farcies à la masse de poisson et aux champignons bouillis. A noter que ce plat modeste mais très savoureux est capable de diversifier n'importe quel déjeuner ou dîner en famille.
Il est nécessaire
- • 300 g de filet de saumon kéta (avec la peau);
- • 50 g de saindoux;
- • 50 g de champignons au miel bouillis;
- • 1 courgette;
- • ½ oignon;
- • chapelure;
- • ½ cuillère à café de tabasco;
- • 1 gousse d'ail;
- • 2 cuillères à soupe de sauce soja;
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon et l'ail, lavez et séchez avec du papier absorbant.
Étape 2
La liste des ingrédients contient du saumon kéta, mais s'il n'y est pas, vous pouvez prendre absolument n'importe quel poisson pour préparer de la viande hachée, en tenant compte des préférences gustatives de la famille. Les poissons nettoient aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Rincez le filet de poisson fini, séchez-le, hachez-le avec un hachoir à viande avec du bacon, un demi-oignon et de l'ail.
Étape 3
Assaisonner le poisson haché cuit avec de la sauce soja et du tabasco, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Faites bouillir les champignons au miel jusqu'à ce qu'ils soient tendres, hachez-les finement avec un couteau et mettez-les dans la viande hachée. Ajoutez-y de la chapelure. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Découpez la partie intérieure de chaque rondelle avec n'importe quel plat qui vous convient, en laissant 1 cm de pulpe du bord.
Étape 6
Versez de l'huile dans une poêle et faites chauffer. Mettez tous les anneaux sur une planche à découper et farcissez avec la masse de poisson à l'aide d'une cuillère à café. Ensuite, transférez doucement dans une poêle dans de l'huile chaude et faites frire à feu vif pendant 3 minutes, d'abord d'un côté (jusqu'à coloration dorée), puis retournez et faites frire de la même manière de l'autre côté.
Étape 7
Lorsque les courgettes sont frites, réduisez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et éteignez son contenu pendant encore 10 minutes.
Étape 8
Mettez les courgettes prêtes à l'emploi sur un plat, décorez avec des champignons bouillis et des herbes, servez avec votre plat d'accompagnement préféré et toujours chaud.
