Les courgettes sont considérées comme l'un des légumes les plus sains, et beaucoup de gens les aiment. Le caviar et diverses collations sont préparés à partir de courgettes, ils sont ajoutés aux soupes et des crêpes sont cuites à partir d'eux, mais peu de gens ont essayé les courgettes farcies, qui peuvent être servies à la fois pour un dîner à la maison et pour une table de fête.
Pour cuisiner il vous faudra:
- courgette;
- filet de poulet;
- oignon;
- carotte;
- tomates;
- poivron;
- assaisonnement au curry;
- sel;
- verts au goût;
- fromage à pâte dure.
Nous choisissons des courgettes de taille moyenne pour la farce, à la peau délicate vert clair. Nous lavons les légumes et les séchons avec une serviette. Vous n'avez pas besoin de les nettoyer, sinon, pendant le processus de cuisson, le liquide s'évapore et la pulpe s'avérera sèche à l'extérieur. Nous coupons les courgettes dans le sens de la longueur et nettoyons les graines avec la pulpe, il est très pratique de le faire avec une cuillère à dessert.
Coupez le filet de poulet en petits cubes et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Éteignez le feu, laissez la viande refroidir légèrement.
Nous préparons la garniture: lavez et nettoyez les oignons et les carottes, coupés en petits morceaux au hasard. Coupez le poivron dans le sens de la longueur, retirez le cœur et coupez en fines lamelles, la tomate en cubes. Dans une poêle à part, chauffer l'huile, verser les carottes et l'oignon et laisser mijoter 2-3 minutes, puis ajouter le poivron et la tomate. Le feu doit être modéré pour que les légumes laissent sortir le jus et ne fassent pas frire, ajoutez du sel de table et du curry, mélangez délicatement. Pour ceux qui n'aiment pas les légumes, ils peuvent les remplacer par des asperges, du chou-fleur, des petits pois, etc.
On commence à farcir les courgettes: mettre le filet frit sur le fond du légume, et un morceau de beurre sur le mélange de légumes. Enveloppez chaque moitié dans du papier d'aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Nous mettons le plat dans un four préchauffé et faisons cuire les courgettes pendant environ 35 à 40 minutes (selon la taille).
Pendant que les courgettes sont cuites et broyez les légumes verts, frottez le fromage sur une râpe grossière. Sortez les courgettes finies, laissez-les refroidir un peu et dépliez-les, puis saupoudrez de fromage râpé et mettez au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage. Servir chaud, saupoudrer d'herbes hachées.
