De telles courgettes peuvent être à la fois un excellent plat d'accompagnement et un plat de dîner complet ! Il est bien sûr préférable de les manger tout de suite au four, chauds, mais ils transféreront également parfaitement le transport au bord de la mer ou au parc.
Il est nécessaire
- - 4 courgettes;
- - 1 cuillère à soupe. Sauce Worcestershire;
- - 200 g de riz;
- - 240 g d'un mélange de légumes;
- - 800 ml de bouillon de légumes;
- - sel et poivre au goût;
- - 200 g de fromage à pâte dure;
- - 2 oignons moyens;
- - huile végétale pour la friture;
- - graines de tournesol à volonté.
Instructions
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en deux. Retirez la pulpe pour obtenir des bateaux (pour cela, utilisez une cuillère et il est préférable de la mesurer - elle a des bords plus tranchants). Transférez la pulpe dans un bol, nous en avons encore besoin.
Étape 2
Préchauffer le four à une température de 175 degrés. Graisser légèrement les courgettes avec un pinceau de cuisine avec n'importe quelle huile végétale inodore, ajouter un peu de sel et mettre au four pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez finement l'oignon en cube. Hachez également la pulpe de courgette. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, mettez-y les légumes hachés et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le mélange de légumes ("Mexicain", avec du maïs et des pois c'est parfait) et faites cuire la même quantité. N'oubliez pas de saler et de poivrer.
Étape 4
Faire bouillir le riz jusqu'à tendreté dans le bouillon de légumes. Ajoutez-y des légumes et mélangez bien le tout.
Étape 5
Le fromage ("Mazzarella", "Edam" sont parfaits) râpé sur une râpe moyenne.
Étape 6
Farcir les courgettes préparées avec un mélange de légumes et de riz. Saupoudrer légèrement le dessus de chacun de sauce Worcestershire et couvrir de fromage râpé. Si désiré, saupoudrer de graines sur le dessus et envoyer au four pendant 20 minutes. Saupoudrer de persil haché ou d'oignons verts pour servir.
