Les courgettes farcies aux légumes sont un plat délicieux et sans prétention que presque tout le monde peut cuisiner. Les plats farcis sont à juste titre considérés comme festifs, ce qui signifie que leur préparation sera l'occasion d'inviter des amis à la maison.
Cuisson des courgettes farcies aux légumes. Quels produits sont requis:
- courgettes de taille moyenne - 5-6 pièces;
- petites carottes - 1 pièce;
- oignons - 2 têtes;
- fromage - 50 gr.;
- beurre - ½ paquet;
- œufs - 2 pièces;
- riz bouilli - 2-3 cuillères à soupe;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- crème sure - ½ tasse;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- sel, poivre, herbes - au goût.
Commençons à cuisiner. Lavez les courgettes, épluchez-les (si elles sont jeunes, vous pouvez laisser la peau) et coupez-les en cercles de 3 à 5 cm d'épaisseur. Retirez ensuite les graines et une partie de la pulpe. Faites bouillir de l'eau, plongez-y les anneaux et laissez cuire 5 à 7 minutes. Ensuite, sortez-le, mettez-le dans une passoire et laissez refroidir. Hacher finement les carottes et les oignons et les faire revenir légèrement dans du beurre. Ajoutez-y les légumes verts hachés, les œufs hachés, le riz bouilli, assaisonnez avec du sel, du poivre, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Mettez les légumes hachés cuits sur les courgettes et mettez-les sous une forme graissée. Saupoudrer les courgettes de fromage râpé sur le dessus et cuire au four à 180-200 degrés pendant 10 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer une sauce pour courgettes. Pour ce faire, passer la farine dans le beurre, ajouter la crème sure, le concentré de tomate, le sel et porter à ébullition.
Mettez les courgettes finies sur des assiettes en portions et servez avec une sauce tomate à la crème sure.
