Les poivrons farcis sont un plat classique généralement cuisiné dans une sauce tomate. Tout le monde est habitué à ce plat et le tient donc pour acquis. Et si on changeait les traditions et les habitudes en fabriquant un poivron farci original sans sauce, mais avec du fromage à pâte dure et avec une garniture inhabituelle.
Ingrédients:
- 7 poivrons doux;
- 1 oignon et carotte;
- 250 g de riz bouilli;
- ½ partie de courgettes moyennes;
- 1 boîte de ragoût (boeuf);
- huile de tournesol;
- 80 g de fromage à pâte dure;
- sel et poivre noir.
Préparation:
- Prenez 7 poivrons de la même taille, lavez et séchez soigneusement.
- Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe à mailles fines.
- Versez l'huile dans une casserole, mettez-la sur le feu et chauffez.
- Pelez un poivron avec l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes moyens. Eplucher et hacher les carottes avec une râpe. Mettre les légumes préparés dans l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Lavez les courgettes, coupez-les en petits cubes, ajoutez-les aux légumes, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Ajoutez ensuite le ragoût (sans liquide) aux légumes semi-préparés, assaisonnez de poivre et de sel, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Pendant ce temps, les légumes sont entièrement cuits.
- Faire bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit cuit, mettre à la fin du ragoût avec les légumes, remuer, retirer du feu et laisser refroidir.
- Épluchez le poivre restant de l'intérieur pour qu'il ne soit pas endommagé. Lavez ensuite, placez au bain-marie, couvrez et laissez cuire un quart d'heure. Ensuite, éteignez le bain-marie, mais n'ouvrez pas le poivron et ne le retirez pas pendant 10 à 15 minutes supplémentaires pour qu'il refroidisse un peu.
- Après ce temps, retirez le piment chaud du cuiseur vapeur, décollez-le des films et farcissez-le soigneusement avec la masse végétale afin que les parois du piment ne soient pas endommagées et ne se cassent pas.
- Mettez le poivron farci sur un plat, saupoudrez généreusement de fromage râpé et envoyez-le au micro-ondes pendant 2-3 minutes pour faire fondre le fromage.
- Ensuite, retirez du micro-ondes, saupoudrez d'herbes hachées, versez sur la crème sure et servez immédiatement.
- Notez que vous pouvez expérimenter avec ce poivron farci, en changeant à la fois les légumes de la garniture et même la viande.
