En automne, mûrissent des citrouilles juteuses et très savoureuses, à partir desquelles vous pouvez préparer de nombreux plats et desserts délicieux. L'un de ces desserts est une tarte ouverte aux dattes et au potiron, appelée en France tarte.
Ingrédients pour la pâte:
- 250-300 g de farine tamisée;
- un demi-paquet de beurre;
- 4 cuillères à soupe d'eau froide;
Ingrédients pour la garniture:
- 150 g de dattes;
- 500 g de citrouille;
- 250 g de fromage cottage;
- quelques cuillères à soupe de miel;
- 2 œufs de poule;
- 5 cuillères à café de pouding à la vanille.
Préparation:
- Broyer rapidement le beurre congelé sur une râpe fine, mélanger avec de la farine tamisée et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter de l'eau froide à la même masse et pétrir la pâte. S'il se désagrège, vous devez verser une autre cuillerée d'eau et pétrir à nouveau la pâte pour qu'elle prenne un morceau. Notez que vous ne pouvez pas pétrir longtemps. Donnez à la pâte finie la forme d'un gâteau.
- Envelopper le gâteau plat dans une pellicule plastique et l'envoyer au réfrigérateur pendant 45 minutes.
- Cuire le potiron au four, laisser refroidir et couper en 2 parts égales. Coupez la première partie en cubes, mettez-la dans un mélangeur et écrasez-la, et laissez la deuxième partie de côté pendant un moment.
- Ajouter le fromage cottage à la masse de citrouille, mélanger le tout et mélanger à nouveau dans la purée de pommes de terre.
- Conduisez les œufs dans la masse brisée, versez le miel et ajoutez le pudding à la vanille. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et homogène.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en une croûte fine, transférez-la dans un plat allant au four (20 cm de diamètre) et lissez, formez des côtés d'environ 3 cm de hauteur.
- Placer à nouveau le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis retirer et placer immédiatement au four. Cuire au four 15 minutes à 200 degrés.
- Coupez les dattes et la deuxième partie du potiron en cubes moyens, vous pouvez utiliser des tranches.
- Au bout de 10 minutes, répartissez uniformément les cubes de dattes et de potiron sur la base fixée. Versez le tout avec la masse de caillé préalablement cuite et remettez-la au four pendant 35-40 minutes.
- Après ce temps, retirez le gâteau fini du four, laissez-le refroidir complètement et envoyez-le au réfrigérateur pendant une nuit. Le matin, la tarte peut être tranchée et servie.
