Le petit pain aux baies préféré de tous est préparé rapidement et savoureux. Il se compose d'une garniture de biscuits et de baies combinée à de la crème. Il n'est pas nécessaire de faire cuire un rouleau blanc, vous pouvez faire de la pâte au chocolat ou du zèbre, en alternant noir et blanc.
Ingrédients:
- 35 g de baies surgelées: myrtilles, framboises, mûres;
- 65 ml de lait;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 45 g de sucre glace;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe beurre;
- 90 g de farine;
- 125 g de sucre;
- 110 ml de crème;
- 2 jaunes d'oeufs.
Préparation:.
- Mettez les jaunes d'œufs, les œufs et le sucre dans un bol profond. Mélangez le tout soigneusement. Il est préférable de le faire avec un mélangeur pour doubler la masse. Ajoutez à cela la farine tamisée et la levure chimique. Pétrir la pâte.
- Faire chauffer le lait et le beurre séparément. Ensuite, mettez quelques cuillères de pâte dans le lait et versez à nouveau. Mélangez le tout soigneusement.
- Placer du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson pour la cuisson. Puis versez-y la masse résultante.
- Placez une plaque à pâtisserie avec la pâte dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes. Il n'est pas nécessaire de garder le biscuit au four trop longtemps, il doit ressortir moelleux et non sec. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du biscuit avec un cure-dent.
- Après avoir fait le biscuit, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Fouettez la crème, mélangez avec le sucre en poudre. Vous n'avez rien besoin de chauffer, la crème est cuite à froid.
- Couvrir le biscuit avec un torchon humide, puis en retirer la couche supérieure.
- Étaler la crème sur le gâteau. Mettez les baies le long d'un côté. Ils peuvent être utilisés frais ou congelés. Rouler ensuite la génoise.
- Il est nécessaire qu'il repose pendant plusieurs heures et trempe. Pour ce faire, vous devez l'envoyer au réfrigérateur. Vous pouvez décorer le dessus avec n'importe quoi, ou vous pouvez le laisser ainsi. Nous vous recommandons de verser du glaçage au chocolat sur le dessus.
