Les poses bouriates sont quelque peu similaires aux manti et aux boulettes, mais en diffèrent toujours par leur goût unique et leur arôme incroyable. La préparation d'un tel plat est assez simple, l'essentiel est de faire cuire une grande quantité d'oignons verts.
Il est nécessaire
- • 200 g d'eau pure;
- • 1 œuf de poule;
- • 250 g de bœuf haché;
- • poivre noir moulu;
- • une grosse botte d'oignons verts;
- • 250 g de porc haché;
- • ½ kg de farine de blé;
- • sel;
- • 1 grosse tête d'oignon;
- • ¼ cuillère à café de poivre rouge moulu.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la pâte. Vous devez tamiser la farine et ajouter du sel, de l'eau et casser l'œuf. Pétrir ensuite la pâte, elle ne doit pas être très serrée et assez élastique. Placer la pâte finie dans un sac en plastique et laisser dans un endroit frais.
Étape 2
Après cela, vous devriez commencer à préparer la viande hachée. Mélanger le bœuf et le porc hachés et bien mélanger.
Étape 3
Rincez soigneusement les oignons verts, attendez que l'excès de liquide s'écoule et hachez-les finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Retirer la coque des oignons et bien rincer à l'eau froide. L'oignon doit ensuite être coupé en très petits cubes.
Étape 4
La ciboulette et les oignons sont versés dans un bol de viande hachée. Tout est bien mélangé pour que la masse finisse par devenir homogène. Ensuite, la quantité requise de sel et de poivre est ajoutée à la viande hachée et, à nouveau, tout est bien mélangé. Si la viande hachée n'est pas très juteuse, ajoutez-y de l'eau pure.
Étape 5
Couper la pâte finie en petits morceaux, les saupoudrer de farine et former des boules. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour faire des gâteaux soignés à partir de ces boules.
Étape 6
Au centre de chaque gâteau fini, vous devez mettre une petite quantité de viande hachée préparée. Ensuite, la pâte est rassemblée en un cercle avec des plis et un petit trou doit rester au centre.
Étape 7
Les poses bouriates sont préparées au bain-marie. Préparez le cuiseur vapeur en y versant la bonne quantité d'eau et portez-le à ébullition. La grille doit être soigneusement graissée avec de l'huile, puis les poses toutes faites doivent être posées dessus.
Étape 8
Placez-les au bain-marie et au bout de 30 minutes le plat sera prêt. Les poses doivent être servies chaudes avec de la sauce soja. De plus, ils sont parfaitement complétés par une salade de légumes frais.
