Cake pops - ing. "Cake pop", littéralement "gâteau sur un bâton" - ce sont de petits gâteaux sur un bâton. La base d'un tel gâteau peut être n'importe quoi, des biscuits achetés en magasin aux restes de gâteaux faits maison. Il est très simple de les cuisiner et les cake pops sont mignons et originaux.
Instructions
Étape 1
Base # 1 - De base
Ingrédients:
- biscuits biscuits 300 g (j'avais du chocolat)
- lait condensé.
Préparation
Nous cassons les biscuits et les réduisons en miettes. Vous pouvez utiliser un mixeur, un rouleau à pâtisserie, un mortier, de votre choix. La mie doit être homogène, pas de gros morceaux. Ensuite, ajoutez le lait concentré à la masse, 1 cuillère à café chacun et mélangez. Le lait concentré joue le rôle d'un composant de liaison, donc une grande partie n'est pas nécessaire. Dès que la masse cesse de se disperser, vous pouvez commencer à faire rouler les boules. La taille d'un cake pop correspond à peu près à la taille d'une balle de ping-pong.
Étape 2
Numéro de base 2 - Favori
Il diffère du premier en ce que le beurre de noix est utilisé à la place du lait concentré.
Ingrédients:
- noix 200 g;
- cacao "Nesquik" 3 cuillères à soupe;
- lait condensé.
Préparation
Dans un mélangeur, battez les noix en petites portions jusqu'à ce qu'elles donnent du beurre. C'est 3-4 minutes. Ensuite, ajoutez le cacao. J'utilise "Nesquik", car il n'a pas un goût amer, c'est un remède éprouvé depuis longtemps. Et ajoutez le lait concentré. Combien - je ne dirai pas, à chaque fois de manière différente, regardez la cohérence. La masse ne doit pas être fluide, épaisse et collante. Bien pétrir. Mélanger avec des cookies et pétrir à nouveau.
Étape 3
Base #3 - Lumineux
Les cookies ne doivent pas contenir d'additifs, juste du blanc. Après avoir ajouté du lait concentré, vous pouvez déposer 2-3 gouttes de colorant alimentaire ou utiliser du naturel (betterave, jus de myrtille). Vous pouvez ajouter de la purée de fruits râpée, mais vous aurez alors besoin de plus de biscuits pour garder leur forme.
Étape 4
Assurez-vous d'envoyer la pièce au réfrigérateur pendant une heure et demie. En attendant, vous pouvez faire les baguettes. Il y a plusieurs options:
- tubes pour cocktails (couper la partie pliée);
- brochettes en bois (couper les extrémités pointues);
- des bâtonnets spéciaux pour cake pops (vendus en pâtisserie).
Étape 5
Faire le glaçage.
1. Chocolat
- Tablette de chocolat au lait confiserie.
- Crème épaisse 50 ml.
Faire chauffer la crème et ajouter le chocolat (en morceaux pour fondre plus vite). Nous réduisons le feu et remuons constamment pour que rien ne brûle. Vous pouvez le chauffer au bain-marie, puis d'abord faire fondre le chocolat, puis ajouter la crème. La deuxième option est bonne quand il y a beaucoup de boules, le glaçage ne gèle pas, vous n'avez pas besoin de faire fondre la deuxième portion.
2. Coloré
- Barre de chocolat blanc confiserie.
- Crème épaisse 50 ml.
- Colorant alimentaire.
Tout est pareil, seulement à la fin nous ajoutons le colorant. Plus vous souhaitez obtenir une couleur intense, plus il y a de teinture.
Étape 6
Assemblée
Nous prenons une balle, y faisons un trou avec un bâton - nous décrivons le point d'attache. Nous trempons le bâton dans du chocolat, l'insérons en place et l'envoyons au réfrigérateur, pendant que le bâton est en place. Tant que le chocolat n'a pas bien durci, nous ne prenons aucune mesure.
En attendant, vous pouvez préparer le décor. En décoration, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, des pépites de confiserie, des noix concassées, des boules de céréales concassées, des sucettes émiettées au mixeur sans garniture, etc. Si vous prévoyez de peindre sur des cake pops, vous pouvez utiliser des crayons à l'hélium.
Étape 7
Une fois que le chocolat a bien pris, vous pouvez tremper complètement le morceau dans le glaçage. Ils ont trempé, roulé dans leurs mains pour que le glaçage soit uniformément réparti, laissé égoutter l'excédent et saupoudré de décor. Ensuite, collez les cake-pops strictement verticalement dans la mousse ou le pain. Et encore au réfrigérateur. Si vous devez appliquer un dessin, vous devez attendre que le chocolat se soit complètement solidifié.
