Chanakhi est de l'agneau cuit dans un pot en argile avec l'ajout de légumes frais. Ce plat incroyablement savoureux de la cuisine géorgienne sera particulièrement apprécié par les hommes. Il peut être servi aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner.
Il est nécessaire
- • 1 kg de viande d'agneau;
- • 300 g de tubercules de pomme de terre;
- • 150 g d'oignons;
- • ¼ cuillère à café de poivre rouge et noir;
- • 300 g d'aubergine;
- • 300 g de tomates mûres;
- • coriandre fraîche;
- • 2 gousses d'ail;
- • ½ cuillère à café de houblon-suneli;
- • sel.
Instructions
Étape 1
La première chose à faire est de préparer l'agneau. Pour ce faire, il est lavé à l'eau courante et coupé en portions.
Étape 2
Maintenant, nous devons commencer à préparer les légumes. Retirez la peau des tubercules de pommes de terre, rincez-les abondamment, puis, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-les en cubes suffisamment gros. Les aubergines et les tomates doivent également être rincées et équeutées. Les aubergines sont coupées en tranches assez petites et les tomates sont coupées en cubes.
Étape 3
Retirez la coque de l'oignon, rincez-le à l'eau froide, puis coupez-le en fines rondelles. Retirez les cosses des gousses d'ail, puis lavez-les très soigneusement. Après cela, l'ail est passé à travers une pastille d'ail ou haché très finement.
Étape 4
La coriandre fraîche est soigneusement lavée, égouttée, puis hachée finement avec un couteau bien aiguisé.
Étape 5
Une fois tous les produits préparés, vous pouvez commencer à les déposer dans les pots. Ainsi, la première couche est l'agneau. Ceci est suivi d'une couche de pommes de terre. Parsemer les pommes de terre d'aubergines. Ensuite, mettez l'oignon et l'ail hachés. La couche supérieure est constituée de tomates hachées.
Étape 6
Lorsque les ingrédients sont empilés, vous devrez ajouter toutes les épices nécessaires sur le dessus et ne pas oublier le sel. Saupoudrez ensuite les tomates de coriandre hachée.
Étape 7
Après cela, la quantité d'eau requise doit être versée dans le pot. Il devrait y en avoir assez pour qu'il recouvre complètement les tranches de tomates. Et seulement après cela, le pot peut être bien recouvert d'un couvercle.
Étape 8
Ensuite, le pot doit être envoyé dans un four préchauffé. Le plat sera prêt en 45-50 minutes environ. Il doit être servi chaud.
