Le poisson cuit avec des légumes sous une marinade s'avère incroyablement savoureux, tendre et très appétissant. Un tel poisson est parfait à la fois pour la table et pour le dîner.
Il est nécessaire
- • 450 g de filet de poisson;
- • 2 carottes moyennes;
- • 1 tomate mûre;
- • huile de tournesol;
- • 30 g de farine de blé;
- • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
- • 2 têtes d'oignons;
- • un peu de concentré de tomate;
- • 4 gousses d'ail;
- • 1 cuillère à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Rincez le poisson à l'eau courante, séchez-le avec des serviettes en papier ou des serviettes. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez en petits morceaux. Saupoudrez-les de sel.
Étape 2
Versez la farine pré-tamisée dans une tasse, ajoutez-y du poivre noir et un peu de sel. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 3
Placez la poêle sur une cuisinière chaude et versez-y de l'huile de tournesol. Après avoir chauffé, les morceaux de poisson devront être roulés dans la farine préparée et mis dans la casserole. Faites-les frire jusqu'à ce qu'une belle croûte rougeâtre apparaisse à feu vif.
Étape 4
Étalez du papier absorbant sur la table et placez le poisson dessus. Cela éliminera l'excès d'huile.
Étape 5
Retirez la pelure de l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Ensuite, l'oignon doit être coupé en cubes suffisamment petits à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous devez également retirer l'enveloppe des gousses d'ail, les laver. Ensuite, ils sont passés dans un presse-ail ou coupés très finement.
Étape 6
Retirez la peau de la carotte, rincez-la abondamment et hachez-la à l'aide d'une râpe grossière. Rincez soigneusement les tomates et coupez-les en petits cubes avec un couteau bien aiguisé.
Étape 7
Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, vous devez d'abord ajouter l'ail et les oignons hachés. Une fois les légumes frits pendant 2 minutes, des carottes et des tomates y sont ajoutées. Bien mélanger le tout et faire revenir en remuant régulièrement à feu moyen. Assaisonner avec du sel et ajouter la quantité de sucre requise.
Étape 8
Après 5 minutes, ajoutez le vinaigre et la pâte de tomate aux légumes. Ajoutez ensuite une petite quantité d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les légumes pendant 5 minutes.
Étape 9
Placer le poisson dans un grand bol et y déposer les légumes. Laissez le plat infuser pendant 7 à 10 minutes, après quoi il peut être servi.
