Si vous décidez de cuisiner un plat de canard sauvage aromatique et très savoureux, vous devez absolument faire attention à la recette de cette soupe appétissante. Malgré sa simplicité, le plat s'avère finalement incroyablement savoureux, très sain et nutritif.
Il est nécessaire
- • 400 g de viande de canard;
- • 1 carotte de taille moyenne;
- • 3 tomates mûres;
- • 2 bouquets d'herbes fraîches;
- • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- • ½ kg de tubercules de pomme de terre;
- • 1 grosse tête d'oignon;
- • 50 g de crème sure;
- • 1, 5 cuillères à café de sel;
- • 2 litres d'eau propre.
Instructions
Étape 1
Bien rincer le canard et le couper en portions de taille moyenne à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ensuite, la viande doit être placée dans une casserole et recouverte d'eau.
Étape 2
Ensuite, il est envoyé dans un poêle chaud. Lorsque l'eau bout, vous devez retirer toute la mousse formée et ajouter du sel au bouillon. Cuire la viande de canard jusqu'à ce qu'elle soit cuite, cela peut prendre de 60 à 90 minutes.
Étape 3
Retirez les cosses de l'oignon, rincez-le à l'eau froide et coupez-le en cubes de taille moyenne. Les carottes doivent également être épluchées, rincées abondamment et coupées en très petits cubes à l'aide d'un couteau. Les tubercules de pomme de terre doivent être pelés et bien lavés. Ensuite, les pommes de terre sont coupées en petits cubes.
Étape 4
Lorsqu'il reste environ 30 minutes avant que la viande de canard ne soit cuite, il faut mettre les oignons et les carottes préparés dans la soupe. Une fois que la soupe recommence à bouillir, vous devez compter 7 à 10 minutes.
Étape 5
Ensuite, des tubercules de pommes de terre hachés sont ajoutés à la riche soupe de canard et tout est bien mélangé. Après cela, le bouillon doit encore bouillir pendant un quart d'heure, après quoi il faudra y mettre la quantité requise de crème sure. Tout est bien mélangé et la casserole est retirée du poêle chaud après que la soupe bout à nouveau.
Étape 6
Rincez bien les tomates et coupez-les en très petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Les tomates hachées doivent être transférées dans la soupe de canard prête à l'emploi, du poivre et du sel au goût.
Étape 7
Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer le plat pendant 20-25 minutes.
Étape 8
Versez les légumes verts préalablement lavés, séchés et hachés finement dans la soupe versée sur des assiettes.
