Les galettes de poisson sont non seulement délicieuses, mais aussi saines. Voici une recette pour faire des escalopes de poisson sans utiliser de pain.
Il est nécessaire
- • ½ kg de filet de goberge;
- • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs;
- • 10 g de graines de sésame blanches et noires;
- • huile de tournesol inodore;
- • poivre noir et sel;
- • chapelure;
- • 1 tête d'oignon;
- • 50 g de farine de blé;
- • une petite botte d'oignons verts.
Instructions
Étape 1
Le filet de poisson doit être soigneusement rincé puis séché à l'aide d'essuie-tout ou de serviettes en papier. Après cela, le filet de goberge doit être coupé en morceaux pas très gros à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Étape 2
Les cosses doivent être retirées de l'oignon et rincées abondamment à l'eau courante. Après cela, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, vous devez couper l'oignon en petits morceaux. L'oignon haché doit être mélangé avec le filet de poisson, puis le mélange résultant doit être du poivre et du sel.
Étape 3
Lavez soigneusement les oignons verts, attendez que l'eau s'écoule, puis hachez-les finement. Après cela, les oignons verts doivent être mélangés avec des filets de goberge.
Étape 4
Ajoutez ensuite la quantité requise de fécule de maïs au poisson "émincé" et incorporez progressivement la farine de blé. Tout doit être bien mélangé, puis les côtelettes doivent être formées. Ils doivent être petits et ronds.
Étape 5
Ensuite, les côtelettes résultantes doivent être roulées dans la chapelure. Mais il ne faut pas oublier que les craquelins doivent se trouver en haut et en bas de la côtelette.
Étape 6
Mélanger les graines de sésame blanches et noires dans une petite tasse large. Dans le mélange obtenu, vous devez rouler uniquement les côtés du gâteau de poisson. En conséquence, vous obtenez des côtelettes très belles et délicieuses.
Étape 7
Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle et mettez-la sur une cuisinière chaude. Faites frire les escalopes de chaque côté pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis le feu diminue, la poêle est bien couverte et les escalopes sont cuites jusqu'à tendreté pendant environ 7 minutes.
Étape 8
Les côtelettes prêtes peuvent être servies avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement. Ils sont délicieux aussi bien chauds que froids.
