Si vous voulez cuisiner une salade très inhabituelle pour surprendre et ravir vos invités, alors vous devez absolument faire attention à cette recette. La salade de langue s'avère très légère, appétissante et incroyablement savoureuse. Dans le même temps, la préparation de ce plat ne demandera pas autant d'efforts.
Ingrédients:
- 1 langue (le bœuf est le meilleur);
- 2 carottes moyennes;
- 1 tomate mûre;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- Mayonnaise;
- 1 gousse d'ail;
- 2 lavrushkas;
- 100 g de haricots (blancs);
- 2 concombres frais;
- 50 g de plumes d'oignon vert, aneth;
- sel;
- crème aigre;
- grains de poivre noir.
Préparation:
- La première chose à faire est de préparer votre langue. Il est soigneusement lavé à l'eau froide et placé dans une casserole. Ensuite, le lavrushka et les grains de poivre y sont placés, la quantité requise d'eau pure est versée et portée à ébullition. Cuire la langue jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, cela peut prendre environ 3 heures.
- Les haricots doivent être rincés et versés dans une casserole. Versez de l'eau et mettez le feu. Une fois que le liquide bout, vous devez ralentir le chauffage. Il faut un tiers d'heure pour cuire les haricots blancs (environ 20 minutes).
- Les carottes doivent être pelées et bien lavées. Ensuite, il est envoyé à cuire dans de l'eau saumâtre pendant environ 5-6 minutes. Après cela, il est écrasé à l'aide d'une râpe grossière.
- Les concombres et les tomates (nécessairement mûrs) doivent être soigneusement lavés et les tiges enlevées. Après cela, les légumes sont coupés en petits morceaux.
- Moudre le fromage à pâte dure avec une râpe grossière.
- L'enveloppe doit être retirée de la gousse d'ail et, après avoir été lavée, elle doit être coupée en très petits cubes. Vous pouvez également utiliser un presse-ail pour hacher.
- La langue de bœuf finie doit être plongée dans de l'eau très froide pendant 2 minutes. Après cela, il doit être haché en le coupant en petits morceaux avec un couteau tranchant.
- Tous les ingrédients broyés ci-dessus doivent être placés dans un récipient suffisamment grand.
- Ensuite, la salade doit être assaisonnée de sauce. Pour le préparer, vous devez mélanger de la mayonnaise (de préférence maison) et de la crème sure, qui doivent être prises dans un rapport 1: 1.
- Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, la salade doit être envoyée au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, mettez-le dans une diapositive soignée dans un saladier, sur le dessus, vous pouvez décorer avec des brins d'aneth et de persil frais.
