Les côtelettes de goberge sont une bonne alternative aux boulettes de viande habituelles. Le plat de poisson vous permet de diversifier le menu, d'y ajouter des aliments sains. Il existe de nombreuses recettes de cuisine, nous considérerons l'option lorsque le riz est ajouté à la viande hachée.
Il est nécessaire
- - 800g de filet de goberge;
- - 80 g de riz cru (il est pratique de prendre des sachets portionnés pour la cuisson);
- - 1 carotte et oignon;
- - 3 œufs de poule frais;
- - 200 g de lard frais;
- - sel et poivre au goût;
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Pour faire des côtelettes de goberge, vous devez préparer les produits nécessaires. Tout d'abord, lavez, épluchez et hachez au hasard les carottes et les oignons.
Étape 2
Faire frire les légumes. Ils doivent devenir mous. En principe, les aliments frais conviennent également à la cuisson des galettes de poisson, mais avec trop de cuisson, ils ont meilleur goût.
Étape 3
Rincez la goberge, enlevez les os, le cas échéant, et les parties non comestibles. Passez le poisson préparé dans un hachoir à viande avec des carottes et des oignons frits, du bacon. Le dernier ingrédient peut être omis et remplacé par du pain, mais c'est le bacon qui rend les côtelettes de goberge incroyablement juteuses et tendres.
Étape 4
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, mettez-le sur la viande hachée, battez les œufs dans la masse, ajoutez du sel et du poivre. Disposer les aliments jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Former des escalopes de viande hachée, les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Avant la cuisson, les préparations de poisson peuvent être roulées dans de la farine ou de la chapelure.
Étape 6
Vous pouvez cuire des escalopes de goberge au four. Pour ce faire, graissez un plat allant au four avec de l'huile végétale, façonnez des boulettes de poisson, répartissez-les sur la forme. Placer le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Étape 7
Les escalopes de goberge prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la purée de pommes de terre, des légumes frais et marinés.
