La soupe aux tomates est un plat délicieux et léger qui vous permet de diversifier votre alimentation quotidienne en y ajoutant un nouveau plat. Certaines personnes croient que la soupe aux tomates n'est préparée qu'en été, mais il y a ceux qui aiment la manger toute l'année.
Il est nécessaire
- 8 tomates de taille moyenne;
- 300 ml de jus de tomate;
- 1 boîte de haricots blancs en conserve
- 1 grosse carotte;
- 1 tête d'oignon;
- 2 branches de céleri;
- 100 g de viande fumée (porc, poulet, etc.);
- 4 cuillères à soupe. l. huile végétale (dans la recette originale, la soupe aux tomates est préparée avec de l'huile d'olive, mais c'est une question de goût);
- Sel et épices à votre discrétion.
Instructions
Étape 1
Commençons à cuisiner la soupe aux tomates en coupant la viande. Couper le porc (ou autre produit de votre choix) en fines lanières.
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez-y la viande préparée, faites-la frire pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment.
Étape 3
Épluchez les oignons, coupez-les le plus petit possible, envoyez-les dans la poêle à la viande.
Étape 4
Lavez le céleri, hachez-le, mettez-le dans une casserole avec les autres ingrédients. Faire revenir la viande avec les légumes pendant quelques minutes.
Étape 5
Lavez les tomates, épluchez-les. Pour rendre les tomates faciles à peler, faites une entaille transversale sur la peau du légume avec un couteau. Placer les tomates dans un bol profond, verser sur l'eau bouillante puis l'eau froide. Après les manipulations effectuées, la peau des tomates se détachera facilement.
Étape 6
Hachez finement la pulpe de tomate obtenue avec un couteau, envoyez le légume avec le jus qui en est sorti dans une casserole. Remuez le contenu des plats, réduisez le gaz au minimum, puis laissez mijoter tous les ingrédients ensemble pendant un quart d'heure.
Étape 7
Ouvrez un bocal de haricots, jetez-le dans une passoire pour que le liquide soit en verre, mettez le produit dans une casserole, versez-y le jus de tomate.
Étape 8
Remuez bien la soupe aux tomates, ajoutez du sel et des épices au goût. Cuire le plat à feu moyen pendant une demi-heure.
Étape 9
La soupe aux tomates est servie chaude, décorée de feuilles d'herbes fraîches. Les brins de basilic seront idéaux pour le goût avec le premier plat.
