La soupe aux tomates est pleine de saveur de tomate brillante. Il est très léger, aromatique, savoureux et surtout diététique. La préparation de ce plat est très simple - elle ne nécessite aucune compétence particulière.
Il est nécessaire
- - 2 litres de bouillon de légumes
- - 1/2 boîte de pois verts
- - 150g de chou-fleur
- - 2 tomates
- - 2 poivrons
- - 3 pommes de terre
- - 4 cuillères à soupe. l. pâte de tomate ou tomate
- - 1 cuillère à soupe. l. jus de citron
- - sel
- - poivre
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide propre, séchez-le et coupez-le en petits cubes. Rincez les tomates, faites 2 entailles sur le dessus, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, enlevez la peau, mettez dans un mixeur et hachez.
Étape 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les tomates hachées et la pâte de tomate à l'oignon, faites cuire le tout sous un couvercle fermé pendant 7 à 10 minutes, sans oublier de remuer.
Étape 3
Lavez les pommes de terre de la saleté, épluchez-les, rincez-les à nouveau, séchez-les et coupez-les en cubes. Rincer le chou, démonter en inflorescences. Coupez le poivron en 2 parties, retirez les graines et rincez, coupez en lanières.
Étape 4
Faites bouillir le bouillon de légumes, ajoutez-y les pommes de terre et les poivrons, attendez que les légumes bouillent, mettez le chou-fleur, les pois dans la soupe, laissez cuire 7 minutes.
Étape 5
Ajouter le sauté d'oignons et de tomates, le jus de citron, remuer et cuire encore 3 à 5 minutes. La soupe de tomates diète est prête.
