La sauce est idéale pour toutes les céréales, pâtes. Il se marie bien avec la purée de pommes de terre, peut être utilisé comme sauce pour les apéritifs. Pour les grands amateurs de sauces, ce n'est qu'une aubaine, une telle sauce peut être utilisée comme plat indépendant. Peut être utilisé aussi bien chaud que froid.
Il est nécessaire
- - 1 gros bouquet de persil;
- - 1 petit oignon;
- - 1 carotte moyenne;
- - 2-3 gousses d'ail;
- - 500-600 ml de jus de tomate
- - 1 boîte de poisson en conserve (le thon est idéal);
- - 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - ¼ cuillère à café de sucre.
Instructions
Étape 1
Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole à fond épais et faites revenir un petit oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes. Lorsque les carottes commencent à changer de couleur (de l'orange vif à l'orange jaunâtre), ajoutez de l'ail finement haché. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter 1 minute. Il est important que tous les ingrédients soient frits à feu moyen.
Étape 2
Versez un gros bouquet de persil haché à côté de l'ail. Laisser mijoter 1 minute et verser le jus de tomate. Ajouter du feu pour faire mijoter la sauce plus rapidement. Quand tout bout, baissez le feu et laissez épaissir la sauce. Environ 100 grammes de sauce devraient déborder.
Étape 3
A la toute fin, écrasez le poisson à la fourchette et ajoutez-le à la sauce. Assaisonner avec du sel, du poivre et ajouter du sucre au bout d'une cuillère à café, cela ajoutera un goût particulier à la sauce.
Étape 4
Laisser mijoter encore 2 minutes, puis retirer du feu.
