Personne ne doute que le poisson est utile. Il contient de l'iode si nécessaire pour notre corps et d'autres acides aminés importants. Par conséquent, pour conserver toutes ces substances utiles, il est préférable de faire mijoter ou cuire le poisson.
Ingrédients:
- poisson frais - 1 kg;
- huile végétale - 100 g;
- pâte de tomate - 200 g;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- eau - 1, 2 verres;
- sucre - 2 morceaux;
- sel et poivre au goût.
Poisson, de préférence le sandre - vous pouvez également le brochet, la morue, la carpe - éplucher, retirer les entrailles, couper le long de la colonne vertébrale en deux, couper en petits morceaux pesant jusqu'à 50 grammes. Assaisonner de sel, saupoudrer de piment de la Jamaïque et laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Faites frire les tranches de poisson bien farinées dans une poêle avec de l'huile végétale chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Diluer le concentré de tomates avec de l'eau, ajouter le sucre et remuer. Placer le poisson dans une poêle à coq et couvrir de sauce tomate. Cuire au four pendant 1, 5 - 2 heures au four à 150-180 degrés. Servir froid.
