Il s'avère que les guimauves peuvent également être faites à la maison. La délicatesse se révélera très aérienne, savoureuse et tendre. La guimauve contient de la pectine, qui élimine les sels et les toxines du corps humain. Et il y a aussi des protéines dans la composition.
Il est nécessaire
- - 2 pommes
- - 1 blanc d'oeuf
- - 1 cuillère à café agar agar
- - 100 ml d'eau
- - 175 g de sucre semoule
- - 1 cuillère à café jus de citron
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, prenez de l'agar-agar et couvrez-le d'eau pendant 30 à 40 minutes. Lavez ensuite les pommes, épépinez-les, placez-les dans un mixeur et hachez-les.
Étape 2
Chauffer l'agar-agar avec de l'eau et cuire jusqu'à dissolution, environ 1-2 minutes, en remuant constamment.
Étape 3
Ajouter le sucre cristallisé, après ébullition, faire bouillir encore 5-7 minutes. Et baisser le feu au minimum.
Étape 4
Ajouter la compote de pommes, bien mélanger et porter à ébullition. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud pour empêcher la protéine de cailler.
Étape 5
Dans un bol, battre la protéine jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. En fouettant continuellement, versez la compote de pommes en un petit filet. Et à la toute fin, ajoutez du jus de citron et battez encore 15 à 45 secondes.
Étape 6
Placer dans une pochette de cuisson nervurée. Laisser sécher dans un endroit chaud pendant la nuit. Saupoudrer la guimauve finie de sucre en poudre et servir.
