L'artichaut a d'énormes avantages pour la santé humaine. Littéralement tout y est utile: tiges, panier, feuilles. Il est cuit à la vapeur, cuit, mariné, ajouté aux tartes et aux sauces, du pain est cuit à partir de celui-ci, utilisé comme plat d'accompagnement, etc.
En plus des énormes utilisations des artichauts dans la cuisine, la plante présente des avantages en tant qu'antioxydant puissant. Il contient beaucoup d'antioxydants - plus que tout autre légume. Par conséquent, ce produit ralentit le vieillissement, donnant à une personne de l'énergie et de la force.
Les avantages de l'artichaut sont importants en raison de sa capacité à induire la mort des cellules malignes. La plante inhibe le développement de diverses formes de cancer, y compris la leucémie. De plus, le légume est une source unique de fibres.
Les artichauts sont bons pour le foie. Grâce à la silymarine, le produit est utilisé depuis longtemps en médecine alternative, car il augmente la régénération du tissu hépatique ! Et la plante a aussi un effet diurétique.
Un autre artichaut a longtemps été utilisé pour traiter la gueule de bois. Il suffit de manger quelques feuilles de la plante pour dire adieu aux symptômes de sevrage.
Mais les méfaits de l'artichaut sont également connus en raison du polyphénol, qui augmente la sécrétion de bile. Il ne doit pas être utilisé par les patients atteints de cholécystite et de troubles des voies biliaires. Le mal d'un artichaut dépend de sa taille. Par exemple, un jeune petit légume peut être consommé cru, mais un gros fruit nécessite un traitement thermique, car les fibres de la plante deviennent plus rigides avec le temps.
Le produit parfumé conserve ses qualités pendant une semaine, puis la merveilleuse odeur du légume disparaît, il commence à absorber les odeurs et l'humidité de l'environnement. Tant de gens préfèrent ne pas garder la plante fraîche, mais la conserver ou la mariner.
