La salade peut être qualifiée de plat polyvalent. Il est utilisé comme apéritif, comme plat d'accompagnement, et parfois comme plat indépendant. Vous pouvez préparer une délicieuse salade assez rapidement et facilement. Le plus important est que les produits soient de haute qualité et frais, et c'est la clé du succès de la salade la plus simple.
Salade au fromage cottage et aux légumes
Tu auras besoin de:
- fromage cottage faible en gras - 150g;
- crème sure ou yaourt nature - 100g;
- ail - 1 gousse;
- tomates cerises - 8-10 pcs.;
- concombre frais - 1pc.;
- huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe;
- pain - 2 tranches;
- laitue, oignons verts, persil;
- sel, poivre noir.
Laver la laitue, les oignons verts et le persil dans un bol d'eau froide. Placer sur une serviette pour égoutter l'eau. Lavez et séchez les légumes. Séchez le pain dans un grille-pain ou dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Épluchez l'ail, hachez-le finement ou passez-le au presse-agrumes. Hacher finement l'oignon vert et le persil. Saler légèrement le fromage cottage, poivrer, ajouter l'ail, la crème sure et bien mélanger. Couper les tomates cerises en deux, les grosses en quartiers. Couper le concombre en diagonale en fines tranches. Coupez un gros concombre en lanières.
Placer les feuilles de laitue sur une grande assiette. Mettez la masse de caillé avec une cuillère à soupe en petites portions dans un cercle et au centre. Placer des tranches de légumes sur chaque portion de fromage cottage. Saler et poivrer légèrement, saupoudrer d'herbes. Casser les croûtons avec les mains, les répartir dans la salade et verser sur le tout d'huile d'olive.
Salade de tomates au maïs
Tu auras besoin de:
- tomates - 500g;
- maïs en conserve - 100g;
- oignon à salade - 1 pièce;
- huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe;
- Persil frais;
- sel, poivre noir.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Égoutter le maïs. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Hacher grossièrement le persil. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre. Placer une couche de tomates sur un plat plat, puis une couche d'oignons. Garnir de maïs. Verser la vinaigrette sur la salade et saupoudrer d'herbes. Peut être garni d'olives noires.
Salade de tomates et haricots
Tu auras besoin de:
- tomates - 3 pièces;
- crème sure - 4-5 cuillères à soupe;
- ail - 1 gousse;
- haricots en conserve à la tomate - 100g;
- oignons verts, persil frais ou aneth;
- sel, poivre noir.
Lavez les tomates et les herbes, séchez-les sur un torchon. Hacher grossièrement les tomates. Hacher finement les verts. Eplucher et presser l'ail dans un presse-ail. Égoutter tout excès de liquide des haricots. Dans un bol profond, mélanger les tomates, l'ail, les haricots et les herbes. Assaisonner avec du poivre, du sel, de la crème sure et mélanger. Vous pouvez ajouter des croûtons de blé ou de seigle.
Salade de concombre
Tu auras besoin de:
- concombres - 3-4 pièces;
- œufs de poule - 2-3 pièces;
- sauce soja - 2-3 cuillères à soupe;
- vinaigre de riz - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe;
- oignons verts;
- poivre noir moulu.
Faire bouillir les œufs à la coque, les refroidir à l'eau froide et les peler délicatement. Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en lanières. Hacher finement l'oignon vert. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le vinaigre de riz et une pincée de poivre noir. Mettez les concombres sur une assiette dans une lame, faites une petite dépression au centre. Verser la vinaigrette sur la salade, parsemer d'oignons verts. Placer les œufs au centre de la salade.
Salade de betteraves au fromage à la crème et croûtons
Tu auras besoin de:
- betteraves - 2 pièces;
- ail - 1-2 gousses;
- pain - 2 pièces;
- fromage blanc crémeux "Almetto";
- Persil frais;
- huile d'olive;
- vinaigre de riz - 1 cuillère à café;
-sel, poivre noir.
Lavez les betteraves, épluchez-les et coupez-les en fines lamelles. Pour le rendre plus rapide, vous pouvez le râper sur une râpe grossière. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y déposer les betteraves. Faire revenir à feu moyen en remuant fréquemment pendant 10 à 15 minutes. Placer sur un plat de service et laisser refroidir légèrement. Alternativement, les betteraves peuvent être cuites au micro-ondes dans une assiette creuse sous le couvercle à puissance maximale pendant 7 à 10 minutes. Rincer les verts, sécher et hacher grossièrement. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse.
Hacher le pain dans un mélangeur ou avec vos mains en miettes grossières, mélanger avec de l'ail et sécher dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez sécher le pain dans un grille-pain, le râper avec de l'ail et le casser en morceaux moyens. Salez et poivrez les betteraves, ajoutez le vinaigre de riz et remuez. Saupoudrer de chapelure sur la salade. Avec deux cuillères à café trempées dans de l'eau froide, formez des boulettes de fromage en grains et étalez-les sur les betteraves. Saupoudrer d'herbes sur la salade.
