Le saumon est un réservoir de substances utiles pour le corps, de plus, ce poisson se distingue par son goût exquis, ce qui en fait un favori des cuisiniers. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats à base de saumon, par exemple des escalopes aux saveurs asiatiques.
Il est nécessaire
- - 450-500 g de filet de saumon;
- - 1 protéine;
- - 3 cuillères à soupe de farine de riz;
- - 2 feuilles de citron vert kaffir (ou le zeste d'un citron vert);
- - une cuillerée de racine de gingembre hachée;
- - une cuillère à café de wasabi;
- - 3 cuillères à soupe de persil haché;
- - jus de deux citrons verts;
- - 2 cuillères à soupe de sucre de canne;
- - 60 ml de sauce soja;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Couper le saumon en petits morceaux. Dans un bol, battre légèrement la protéine et ajouter le saumon, la farine de riz, la lime kaffir hachée (ou le zeste de lime), le gingembre, le wasabi et le persil haché. Pétrir une viande hachée homogène.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger le jus de lime, la sauce soya et le sucre de canne. Nous le mettons de côté.
Étape 3
Nous formons de petites côtelettes à partir de viande hachée.
Étape 4
Faites chauffer une quantité suffisante d'huile dans une poêle, faites frire les escalopes de saumon pendant littéralement une minute de chaque côté.
Étape 5
Servir le plat fini immédiatement avec du jus de citron vert, du sucre de canne et de la sauce soja.
