Les fruits de mer sont depuis longtemps devenus un aliment courant pour les Russes, car vous pouvez les acheter dans le magasin le plus proche. À partir d'eux, par exemple, vous pouvez préparer une salade légère et saine pour le dîner, qui convient également à une table de fête.
Il est nécessaire
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- Pour une salade à la roquette et vinaigrette à la moutarde:
- roquette 2 bouquets;
- fruits de mer de votre choix (les crevettes sont les meilleures);
- tomates cerises;
- Ail;
- huile d'olive;
- moutarde;
- sel;
- parmesan.
- Pour la salade cocktail de la mer:
- fruits de mer (congelés ou en conserve);
- laitue iceberg;
- oeufs 2 pièces;
- concombre 2 pièces;
- persil;
- sel;
- mayonnaise ou huile d'olive (au choix).
Instructions
Étape 1
Préparez une salade légèrement épicée avec de la roquette et une vinaigrette à la moutarde. Pour cela, vous pouvez choisir à la fois un mélange de fruits de mer (y compris des moules, des calmars, des crevettes) et une gambas. Rincez la salade de roquette sous l'eau courante froide, placez-la sur une serviette propre et égouttez l'excès d'humidité.
Étape 2
Préparez des fruits de mer. Décongeler le mélange ou les crevettes (ces dernières doivent d'abord être épluchées en ne laissant que le bout de la queue). Épluchez la tête d'ail. Préchauffer une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter deux ou trois gousses d'ail (vous pouvez hacher avec un couteau).
Étape 3
Faites revenir les fruits de mer dans une poêle pendant trois minutes en remuant constamment. L'ail aura le temps de leur donner son arôme, qui sera parfaitement ressenti dans le plat fini.
Étape 4
Préparez une vinaigrette. Mélanger l'huile d'olive, trois à quatre gousses d'ail (émincées) et une cuillère à café de moutarde. Lavez les tomates cerises.
Étape 5
Mettez la roquette séchée dans un bol profond, couvrez avec la vinaigrette et mélangez bien (il est préférable de le faire avec des pinces de cuisson). Ajoutez ensuite les cerises (entières ou coupées en deux), les fruits de mer, un peu de sel et remuez à nouveau.
Étape 6
Répartir la salade dans des bols et saupoudrer de parmesan finement râpé sur chaque portion.
Étape 7
Préparez la salade cocktail aux fruits de mer, qui est une excellente combinaison de légumes frais et de fruits de mer. Faites cuire les œufs durs et épluchez-les. Laver les concombres, le persil. De la tête de l'iceberg, retirez les feuilles supérieures et jetez-les, puis démontez-le.
Étape 8
Couper les œufs et les concombres en cubes de taille égale, hacher le persil. Déchirez la salade avec vos mains en morceaux d'environ 3x3 cm.
Étape 9
Préparez des fruits de mer. Si vous en avez acheté des surgelés frais, faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et mélangez-les pendant trois minutes. Les fruits de mer en conserve n'ont pas besoin de traitement supplémentaire, il suffit de vider l'excès de liquide du bocal.
Étape 10
Prenez un bol profond et mélangez-y tous les ingrédients: salade, concombres, œufs, persil, fruits de mer. Assaisonnez avec du sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre fraîchement moulu. Ensuite, assaisonnez la salade de votre choix - avec de l'huile d'olive ou de la mayonnaise. La première option sera moins calorique.
