Le pain de viande est un vrai délice, il ne laissera indifférent aucun homme de la maison. Le rouleau peut être préparé pour la table de fête. Le plat n'est absolument pas trivial et constitue une excellente solution pour l'hôtesse qui souhaite dorloter ses invités avec un plat chaud exquis.
Il est nécessaire
- - 800g de porc
- - 300 g de champignons
- - demi carottes
- - 150g de poivron
- - 150g de petits pois
- - 100 g d'aneth
- - 150 g de mayonnaise maison
- - 150 g de fromage à pâte dure
- - sel, poivre au goût
- - moutarde
- - huile végétale
Instructions
Étape 1
Épluchez les carottes et râpez-les. Rincez les champignons et coupez-les assez grossièrement, car ils dégageront un excès d'humidité pendant la friture et rétréciront en taille. Retirez les graines du poivron et coupez-le en petites tranches.
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle et laissez mijoter les légumes pendant 10 à 15 minutes. Les pois peuvent être en conserve ou surgelés. Envoyez-le au reste des légumes. Refroidissez la garniture et placez-la dans un bol. Ajouter l'aneth haché et assaisonner de sel et de poivre. Remuez le contenu.
Étape 3
Assaisonnez les ragoûts avec de la mayonnaise maison et du fromage râpé. Rincez la viande sous l'eau courante, séchez-la. Faites une poche dans la viande et badigeonnez-la de moutarde, vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Placer autant de farce dans la poche à viande et coudre avec du fil ou des cure-dents. Cuire la viande dans une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté pour former une croûte.
Étape 5
Étalez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie en plusieurs couches afin que le jus de la viande ne s'en échappe pas pendant la cuisson. Faites cuire le rouleau pendant une heure et demie, puis dépliez le papier d'aluminium et envoyez la viande au four pour qu'elle brunisse sur le dessus. Retirez les fils inutiles du rouleau. Couper la viande en petites tranches et servir.
