Le fromage aux pois, malgré un nom si inhabituel, a un goût agréable et délicat. Idéal pour les personnes à jeun, végétariennes ou intolérantes au lactose. De plus, le fromage aux pois est une aide précieuse pour garder votre silhouette en pleine forme.
Il est nécessaire
- - 300 g de flocons de petits pois;
- - 500 g d'eau;
- - 150 g de lait de coco;
- - 25 g d'aneth;
- - 5 g de sel ordinaire;
- - le jus d'un demi citron;
- - 125 g d'huile de maïs;
- - 3 gousses d'ail;
- - curcuma - pour la couleur.
Instructions
Étape 1
Prenez une casserole, versez-y toute la quantité d'eau spécifiée, laissez-la bouillir, puis versez-y tous les flocons de pois, versez-y des portions en remuant constamment. Lorsque tous les flocons sont dans la poêle, remuez-les et laissez cuire 5 minutes.
Étape 2
Ensuite, lorsque la masse dans la casserole gonfle un peu, ajoutez le lait de coco et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Étape 3
Pendant que les flocons de petits pois bout, épluchez l'ail et hachez-le très soigneusement.
Étape 4
Arrosez l'aneth avec beaucoup d'eau bouillante, coupez-le très finement, mettez-le dans un bol avec de l'ail.
Étape 5
Lorsque les flocons sont complètement gonflés et se transforment en une masse épaisse et homogène, ajoutez-y de l'huile de maïs (si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de l'huile de tournesol moins grasse), faites bouillir le tout pendant un moment. Retirer du feu et envoyer refroidir sur le rebord de la fenêtre.
Étape 6
Une fois la masse de pois refroidie, jetez-y du sel, de l'aneth haché et de l'ail, le jus fraîchement pressé d'un demi-citron, mélangez le tout dans une casserole et ajoutez un peu de curcuma si vous le souhaitez (pour que le fromage acquière une agréable teinte jaunâtre teinte), sel.
Étape 7
Battre la masse obtenue avec tous les assaisonnements avec un mélangeur, verser dans un moule (de préférence en silicone) et réfrigérer pendant une courte période (il durcit très rapidement).
Étape 8
Lorsque le fromage a durci, coupez-le en morceaux de n'importe quelle taille.
