La viande de maquereau est un produit nutritif précieux qui a bon goût. Un autre avantage du maquereau est que son filet ne contient pas de petits os, c'est pourquoi il peut être utilisé comme ingrédient pour les salades.
Il est nécessaire
- Pour la salade de maquereau fumé:
- - 150 g de filet de maquereau fumé;
- - 1 concombre frais moyen;
- - 100 g de petits pois en conserve;
- - 3 oeufs;
- - 1 pomme acidulée;
- - 2 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- - sel au goût;
- - persil.
- Pour la salade de maquereau en conserve:
- - 1 boîte de maquereau en conserve;
- - 2 œufs durs;
- - 1 petit concombre frais;
- - 1 pomme de terre moyenne bouillie;
- - 1 oignon;
- - 2 cuillères à soupe. crème aigre;
- - les feuilles d'aneth;
- - poivre moulu au goût;
- - sel au goût.
- Pour la salade de maquereau salé:
- - 200 g de maquereau salé;
- - 1 betterave;
- - 1 carotte;
- - 1 pomme de terre;
- - 1 oignon;
- - 2 oeufs;
- - mayonnaise pour la vinaigrette;
- - persil;
- - sel au goût;
- - Poivre à goûter.
- Pour la salade de maquereau bouilli:
- - 1 maquereau frais;
- - 1 carotte moyenne bouillie;
- - 1 cuillère à soupe. Olives;
- - 1 œuf à la coque;
- - 2 gousses d'ail;
- - persil;
- - crème sure pour la vinaigrette;
- - sel au goût;
- - Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Salade de maquereau fumé
Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et coupez-les en petits cubes. Coupez les filets de maquereau et le concombre de la même manière. Épluchez la pomme, retirez le trognon et râpez-la sur une râpe grossière. Placer tous les ingrédients dans un saladier profond, ajouter les petits pois, le persil finement haché et le sel au goût. Assaisonnez les ingrédients avec de la mayonnaise et remuez, servez la salade préparée immédiatement.
Étape 2
Salade de maquereau en conserve
Égoutter les conserves, transférer les maquereaux dans un saladier et les écraser à la fourchette. Coupez les pommes de terre et les œufs en cubes, coupez le concombre en grosses lanières, hachez finement l'oignon. Ajouter tous les ingrédients dans un saladier avec du poisson, saler et poivrer au goût, assaisonner avec de la crème sure. Garnir la salade préparée de brins d'aneth et servir.
Étape 3
Salade de maquereau salé
Faites bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre, râpez les légumes préparés sur une râpe grossière. Couper les œufs durs en cubes, les oignons en demi-anneaux minces et ébouillanter avec de l'eau bouillante pour libérer l'amertume. Coupez le filet de maquereau salé en cubes, ajoutez un peu de sel et de poivre moulu à la mayonnaise et mélangez.
Étape 4
Déposez les pommes de terre au fond d'une assiette plate, badigeonnez-les de mayonnaise et mettez une couche de poisson dessus, enrobez-les de mayonnaise et saupoudrez de demi-rondelles d'oignons. La prochaine couche de salade sera des carottes, puis un œuf et des betteraves, chaque produit doit être enrobé de mayonnaise. Maintenez la salade préparée pendant 10-15 minutes au réfrigérateur, décorez de brins de persil et servez.
Étape 5
Salade de maquereau bouilli
Faire bouillir le maquereau, séparer le filet des os et le couper en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe fine, coupez l'œuf en petits morceaux, hachez les olives en conserve. Mélanger la crème sure avec le poivre noir moulu, le sel, l'ail émincé et l'aneth. Mettez le poisson, les carottes, les œufs et les olives dans un saladier profond, versez sur la sauce à la crème sure et remuez.
