Une salade de légumes frais et de moules marinées a non seulement un goût inhabituel et agréable, mais est également très saine.
Il est nécessaire
- - moules décortiquées (500 g);
- - œufs (3 pièces);
- - tomates (3 pièces);
- - Poivre bulgare (2 pcs.);
- - huile d'olive (50g);
- - ail (4 gousses);
- - vinaigre de vin (2 cuillères à soupe);
- - poivre noir (1/3 cuillère à café);
- - persil ou céleri.
Instructions
Étape 1
Décongelez les moules décortiquées et rincez-les abondamment sous l'eau courante. On le met dans un bol dans lequel on va faire mariner les moules.
Étape 2
Cuisson de la marinade de moules. Mettez l'ail haché et le poivron haché finement dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. Faire frire pendant 10-15 minutes, en remuant souvent.
Étape 3
Éteignez la casserole, ajoutez le vinaigre de vin, du sel et du poivre. Bien mélanger. Verser les moules avec la marinade tiède obtenue et laisser reposer 2 heures.
Étape 4
Cuire les œufs. Séparez les blancs des jaunes. Coupez les protéines en gros cubes.
Étape 5
Nous obtenons les moules de la marinade. Ajouter les œufs, les poivrons et les tomates. Nous prenons des tomates mûres et sucrées.
Étape 6
Ajouter un peu d'huile d'olive et des herbes finement hachées à la salade. Remuez la salade et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée des invités.
