Le multicuiseur est un appareil de cuisine polyvalent que de nombreuses femmes au foyer apprécient depuis longtemps. Ce luminaire moderne est devenu un outil indispensable dans presque toutes les cuisines. Le multicuiseur doit son invention à un cuiseur électrique, qui a été utilisé pour la première fois dans les pays asiatiques, donc le riz s'y révèle particulièrement bien, y compris à proximité du poulet.
Poulet épicé aux poivrons et riz dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 400g de filet de poulet
- 2 poivrons doux
- 260 g de riz à grains longs
- 200 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de moutarde douce
- 1/2 cuillère à café de racine de gingembre hachée, cannelle moulue, sucre, curcuma et safran
- sel poivre
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 2 cuillères à café de beurre
La cuisson pas à pas:
1. Rincez abondamment la viande sous l'eau courante, puis séchez-la avec une serviette en papier et enveloppez-la dans un film plastique. Maintenant, battez le filet sans en faire trop. Vous aurez besoin du film pour que les petits morceaux de viande ne volent pas dans des directions différentes.
2. Maintenant, coupez la viande en petits morceaux. Mettez le beurre dans le bol multicuiseur (les deux types dans un rapport de 1: 1), ajoutez les tranches de poulet et réglez le programme de cuisson - faites frire les morceaux de poulet pendant 10 minutes, le couvercle de l'appareil doit être ouvert à ce moment-là. Si votre appareil ne dispose pas d'un tel mode, installez le programme "Fry".
3. Au bout de 10 minutes, lorsque le poulet est doré, ajoutez les petits poivrons hachés et poursuivez la cuisson encore trois minutes. Placer tout le contenu du bol dans un bol profond séparé et réserver.
4. Rincez abondamment le riz à l'eau claire. Graisser le fond et les parois du bol avec le reste de beurre. Placez-y le riz, ajoutez 380 ml d'eau filtrée, salez au goût et remuez. Fermez le couvercle de l'appareil et réglez le mode "Riz". Cuire jusqu'à la fin du programme. Ajouter le safran au curcuma, réserver dans un bol séparé, couvrir.
5. Préparez la sauce en remuant le jus d'orange, la moutarde douce et le gingembre dans une casserole ordinaire résistant à la chaleur. cannelle et sucre cristallisé. Porter la sauce à ébullition à feu doux et laisser mijoter sur le feu pendant 5 minutes.
6. Remettez la viande de poulet frite avec du poivre dans la mijoteuse, versez la sauce, réglez le programme "Ragoût", réglez la minuterie sur 30 minutes. Cuire à couvert. Au moment de servir sur une grande assiette, placez une lame de riz, faites un trou au centre, versez la sauce dedans. Répartir la viande autour du plat d'accompagnement.
Pilaf au poulet dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 6 pilons de poulet
- 300 ml de riz à grains longs
- 2 carottes
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale
- sel
Cuisson par étapes:
1. Lavez soigneusement les pilons de poulet. Coupez les tendons avec un couteau bien aiguisé au bas des tibias, retirez la viande de l'os, séparez tous les tendons. Couper le poulet en morceaux un peu moins que moyens.
2. Épluchez les oignons et les carottes et hachez-les finement. Graisser un bol d'un multicuiseur avec de l'huile de tournesol, y mettre des oignons hachés, des carottes et du poulet. Assaisonner avec du sel au goût, remuer. Rincer le riz à l'eau claire, ajouter dans le bol au reste des produits, verser 600 ml d'eau filtrée.
3. Réglez le programme "Pilaf" sur le panneau de commande, s'il n'y a pas un tel mode, vous pouvez alors régler le programme "Ragoût" ou "Multi-cuisson", le temps de cuisson sera de 35 minutes. Épluchez les gousses d'ail. Une fois le programme terminé, remuez le contenu du bol et pressez les gousses d'ail. Réglez le même mode pendant encore huit minutes.
Riz avec poulet haché et carottes dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 250 g de poulet haché
- 1 tasse de riz à grains longs
- 1 carotte
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- sel poivre
- 1 cuillère à café d'huile végétale
La cuisson pas à pas:
une. Épluchez les carottes puis râpez-les sur une râpe moyenne. Eplucher l'oignon et le hacher assez finement. Ajouter le poulet haché. Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile de tournesol à l'aide d'un pinceau et faites-y revenir la viande, les oignons et les carottes, en réglant le programme de cuisson sur le panneau de commande, réglez la minuterie sur 5-7 minutes, les oignons doivent devenir transparents.
2. Rincez bien le gruau à l'eau claire. Ajoutez-le au reste des produits, versez de l'eau filtrée pour qu'elle recouvre le riz. Saler et poivrer, ajouter l'ail haché ou émincé. Réglez le programme "Pilaf" sur le panneau de commande, réglez la minuterie sur 40 minutes. Cuire jusqu'à la fin du mode.
Escalopes de poulet avec du riz dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 600g de filet de poulet
- 300 g de riz à grains longs
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 400 ml d'eau
- sel poivre
Cuisson par étapes:
1. Rincez le riz poli à l'eau claire. Rincez également soigneusement le filet de poulet, coupez-le en morceaux. Pelez l'oignon et coupez-le en gros morceaux. Peler l'ail. Placez le poulet, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande ou un robot culinaire et transformez-les en un hachis uniforme. Incorporer le sel et d'autres épices au goût.
2. À partir de la viande hachée obtenue, moulez de petites escalopes avec les mains humides. Mettre les céréales soigneusement lavées dans un bol et couvrir d'eau filtrée. Salez et mélangez le contenu du bol.
3. Prenez le récipient à vapeur en plastique fourni avec l'appareil et placez-y les côtelettes. Placez le récipient sur le bol, fermez le couvercle de l'appareil. Cliquez sur le bouton "Démarrer", puis le programme express démarrera automatiquement. Vous pouvez également cuire ce plat en utilisant le programme "Multipovar" pendant 20 minutes ou en mode "Riz".
Poulet à la crème et riz au curry dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 800g de filet de poulet
- 230 g de crème épaisse
- 220g de sauce tomate
- 200 g de riz blanchi à grains longs
- 270 ml d'eau
- 2 grosses pincées de curry
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
- sel, épices au goût
Cuisson par étapes:
1. Rincez très bien les gruaux. Verser dans un bol, ajouter 270 ml d'eau filtrée. Fermez le couvercle de l'appareil, réglez le mode "Riz" ou "Groats" sur le panneau de commande avant, réglez la minuterie sur 25 minutes. 5 minutes avant la cuisson, ouvrir une mijoteuse et incorporer le curry et le beurre. Apportez le plat d'accompagnement jusqu'à tendreté.
2. Après le signal de fin de cuisson, ouvrez le couvercle, remuez le riz et versez-le dans un bol profond. Couvrir avec un couvercle, envelopper dans une serviette épaisse et laisser décorer dans un endroit chaud.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée d'ail séché au riz en plus du curry
3. Rincez soigneusement le filet de poulet. Envelopper dans une pellicule plastique ou placer dans un sac en plastique ordinaire. Battez légèrement la viande avec un maillet de cuisine en bois. Dans ce cas, les morceaux de viande seront plus mous et le plat se révélera plus tendre et savoureux. Couper le poulet en petits cubes ou en lanières.
4. Placer la viande, la crème et la sauce tomate dans un bol. Assaisonner au goût, mélanger le contenu du bol à l'aide d'une cuillère en plastique ou d'une spatule en silicone. Fermez le couvercle. Réglez le programme "Extinction" sur le panneau de commande de l'appareil pendant 30 minutes. Après la fin du programme, servez immédiatement le poulet dans la sauce tomate crémeuse avec la garniture de riz.
Poulet avec riz et légumes dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 450 g de filet de poulet
- 260 g de riz à grains longs
- 150 g de poivron rouge
- 2 grosses carottes
- 1/2 tasse de grains de maïs surgelés
- 3 gousses d'ail
- 50g d'huile végétale
- 330 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- sel poivre
La cuisson pas à pas:
1. Rincez la viande de poulet, puis battez-la légèrement avec un marteau de cuisine et coupez-la en petits morceaux. Rincez le poivron, retirez la tige, les cloisons et les graines. Couper la pulpe en cubes. Épluchez les carottes, râpez-les ou hachez-les avec un couteau. Épluchez l'ail et coupez-le en grosses tranches.
2. Bien rincer le riz pour que l'eau devienne claire. Avec tous les ingrédients de la recette, mettez les céréales dans une mijoteuse. Versez l'huile de tournesol, l'eau filtrée, saupoudrez de curcuma sur le dessus, salez et ajoutez du poivre noir moulu. Bien mélanger tout le contenu du bol.
3. Fermez le couvercle de l'appareil et installez le programme « Riz » ou « Céréales » ou « Ragoût ». Réglez le temps sur 30 minutes. Faites cuire les aliments jusqu'à ce que vous entendiez un bip, puis remuez.
Quelques astuces pour cuisiner dans un multicuiseur
- Pour mélanger le contenu du bol multicuiseur, utilisez la cuillère en plastique spéciale fournie avec l'appareil. Alternativement, prenez une simple spatule en silicone de cuisine et utilisez-la pour remuer. Les cuillères en métal ordinaires peuvent endommager le revêtement du bol.
- Lorsque vous cuisinez un plat en mode « Pilaf », « Riz » ou « Céréales », il n'est pas souhaitable d'ouvrir le couvercle de l'appareil pendant la cuisson. Soit dit en passant, ces programmes conviennent à toutes les céréales, pas seulement au riz, et permettent au plat de s'avérer moyennement friable et très savoureux.
- Lorsque vous utilisez les programmes Ragoût et Vapeur, vous pouvez ouvrir le couvercle de l'appareil - cela n'aggravera pas le plat.
- Lorsque vous cuisinez dans un multicuiseur, vous pouvez faire frire les aliments directement dans le bol en utilisant le programme Friture ou Cuisson, mais certaines femmes au foyer trouvent plus pratique de faire frire séparément dans une poêle.
