Vous aimez les snacks végétaux épicés et plutôt épicés ? Alors vous devriez absolument essayer les tomates marinées à la coréenne. La particularité de cette recette réside dans le fait que les légumes sont marinés assez rapidement.
Il est nécessaire
- - tomates fraîches - 1 kg;
- - poivron doux - 2 pcs.;
- - ail - 1 tête;
- - carottes - 1 pièce;
- - sel - 1 cuillère à soupe;
- - sucre - 50 g;
- - huile végétale raffinée - 50 ml;
- - vinaigre 9% - 50 ml;
- - poivre noir moulu;
- - piment rouge moulu;
- - coriandre;
- - verts.
Instructions
Étape 1
Avec les tomates, procédez comme suit: rincez abondamment, séchez, puis coupez chacune en 2 parts égales. Les légumes sont mieux utilisés de taille moyenne.
Étape 2
Hachez les carottes épluchées à l'aide d'une râpe à carottes spéciale coréenne ou sur une simple râpe de la plus grande taille.
Étape 3
Après avoir retiré le noyau du piment, hachez-le avec un hachoir à viande, puis mélangez avec de l'ail passé dans une presse ou une râpe fine. Ensuite, ajoutez-y les légumes verts finement hachés avec un couteau. Mélangez le tout comme il se doit.
Étape 4
En prenant un bocal en verre de deux litres, mettez-y les tomates coupées en deux, non pas au hasard, mais en couches. Saupoudrer chaque première couche de tomates de carottes râpées et du mélange de poivrons, et chaque seconde de coriandre, de poivron noir et rouge ou de tout autre assaisonnement.
Étape 5
Mélanger l'huile de tournesol avec les ingrédients suivants: sucre cristallisé, sel et vinaigre. Remuez le tout jusqu'à ce que les ingrédients se dissolvent. Versez le mélange obtenu dans un pot de légumes.
Étape 6
Fermez hermétiquement le pot avec un couvercle, retournez-le et envoyez-le au réfrigérateur pendant au moins 8 à 12 heures. C'est assez de temps pour que les légumes marinent. Après l'expiration du délai, vous pouvez prélever un échantillon du plat résultant. Les tomates à la coréenne sont prêtes !
