Le gâteau au chocolat du Nouvel An est une délicatesse délicieuse et exquise qui décorera vraiment la table de fête et ne laissera pas indifférent même les gourmets les plus exigeants. Ce dessert sera particulièrement apprécié des vrais connaisseurs de chocolat.
Il est nécessaire
- Pour préparer la pâte:
- - 200 g de chocolat noir;
- - 200 g de beurre;
- - 200g de farine;
- - 10 œufs.
- Pour préparer la crème:
- - 120 g de sucre glace;
- - 400 g de fromage cottage;
- - 80 g de lait concentré;
- - 1 cuillère à soupe. cuillerée d'alcool.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préchauffez le four à une température de 180 degrés.
Étape 2
Pendant que le four chauffe, procédez à la préparation de la pâte à gâteau. Pour ce faire, placez 2 barres de chocolat noir, préalablement cassées en morceaux, et 200 g de beurre dans une petite poêle émaillée, mettez-la au bain-marie et laissez cuire jusqu'à ce que la masse chocolat-crémeuse soit complètement fondue.
Étape 3
Ensuite, nous prenons 10 œufs et séparons les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec 100 g de sucre semoule jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène, puis y incorporer délicatement le chocolat fondu. Ajouter progressivement 200 g de farine tamisée au mélange obtenu en remuant constamment.
Étape 4
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à consistance lisse, puis y incorporer délicatement la pâte.
Étape 5
Beurrer deux moules ronds d'environ 20 cm de diamètre avec un morceau de beurre et saupoudrer d'un peu de cacao en poudre. Verser la pâte préparée dans des moules et mettre au four pendant 40 minutes.
Étape 6
Pendant la préparation des gâteaux, vous pouvez commencer à préparer une crème délicate pour le gâteau du nouvel an. Pour ce faire, battez 220 g de beurre légèrement ramolli avec 120 g de sucre en poudre jusqu'à obtention d'une masse mousseuse, après quoi nous ajoutons 80 g de lait concentré et 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'alcool (cela doit être fait par petites portions, en remuant constamment). Ensuite, nous passons 400 g de fromage cottage au tamis et l'ajoutons à la crème au beurre en fouettant la masse avec un mélangeur.
Étape 7
Couper les gâteaux refroidis finis horizontalement en deux parties de la même taille. Lubrifiez la distance entre les gâteaux et les côtés du gâteau avec du beurre. Le dessus du dessert pour la table du Nouvel An peut être saupoudré de chocolat râpé, de poudre de cacao, de noix hachées ou de noix de coco.
